结论前置：在《民法典》实施之前，法人签字但未加盖公司公章的合同，其有效性并非绝对，而是需根据具体情况，结合签约人的身份、授权情况、合同内容以及双方实际履行情况等多方面因素综合判断。
一、法定代表人签字的情况
一般情形下有效：
- 依据《民法典》实施前的相关法律规定（如《合同法》），公司的法定代表人有权代表公司对外从事民事活动，其签字行为在法律上被视为公司的行为。因此，即使合同未加盖公司公章，只要由法定代表人签字且内容合法，该合同通常有效。
特殊限制情形的分析：
- 若法人章程或法人权力机构对法定代表人的代表权进行了限制，且相对人为善意（即不知情且无过失），则法定代表人签字的合同依然有效。但若相对人明知限制存在，合同的效力可能受影响。不过，在《民法典》实施前，这一原则同样适用，只是具体条款可能有所不同。
二、非法定代表人签字的情况
有授权委托时有效：
- 如果签订合同的人是公司的其他员工或代理人，并持有明确的授权委托书，则在授权范围内签订的合同有效。这一原则在《民法典》实施前后均适用。
无授权委托时效力待定：
- 若签订合同的人没有授权委托书，根据相关法律规定，该合同的效力处于待定状态。公司可在一定期限内追认，若追认则合同有效；若拒绝追认，则合同对公司不发生效力。但在构成表见代理的情况下，即使行为人实际上没有代理权，合同也对公司有效。这一原则同样适用于《民法典》实施前后的法律环境。
三、合同内容的合法性及双方实际履行情况
合同内容的合法性：
- 无论合同是否盖章，其内容必须符合法律规定，否则可能导致合同部分或全部无效。这一原则在《民法典》实施前后均是一致的。
双方实际履行情况：
- 在司法实践中，法院会综合考虑合同的执行状况、双方交易惯例等因素来判断合同效力。如果双方已经依约实际履行合同义务，且无其他无效因素，合同可视为有效。这一原则同样适用于《民法典》实施前的法律环境。
四、建议与注意事项
完善签章手续：
- 为避免后续纠纷，建议在合同签订过程中尽量完善签章等手续，包括加盖公司公章或合同专用章。尽管在某些特殊情况下，缺乏公章和签字的合同可能仍然有效，但完善手续可以降低法律风险。
严格遵守合同约定：
- 在合同履行过程中，双方应严格遵守合同约定，确保合同的合法性和有效性。同时，应保留好相关证据，如合同文本、履行凭证等，以便在发生争议时维护自身权益。
及时咨询专业律师：
- 对于涉及复杂法律问题的合同，建议及时咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。作为专业律师，我可以为您提供公司事务、婚姻家庭、合同纠纷、经济纠纷等领域的法律咨询和服务。
综上所述，法人签字但未加盖公司公章的合同在《民法典》实施前的有效性需根据具体情况综合判断。为确保合同的合法性和有效性，建议尽量完善签章手续并严格遵守合同约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。