施工合同中担保单位应承担的责任，主要取决于其提供的担保类型及具体约定，但通常包括以下几种责任：
一般保证责任：
- 若担保单位提供的是一般保证，那么在主合同纠纷经审判或仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务时，担保单位需对剩余债务承担保证责任。这意味着，担保单位享有先诉抗辩权，即债权人需先向债务人追偿，无法追偿的部分再由担保单位承担。
连带责任保证：
- 若担保单位提供的是连带责任保证，那么当债务人不履行到期债务或发生当事人约定的情形时，债权人可以直接请求担保单位在其保证范围内承担保证责任。这种情况下，担保单位与债务人对债权人承担连带清偿责任，债权人有权选择向债务人或担保单位追偿。
特定担保形式的责任：
- 抵押担保：若担保单位以自身财产为债务人提供抵押担保，当债务人不履行债务时，债权人有权依法以该抵押财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。
- 质押担保：若担保单位提供的是质押担保，当债务人不履行债务时，债权人有权依法以该质押财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。与抵押不同的是，质押需要转移质押物的占有。
- 定金担保：虽然定金通常由债务人支付，但若担保单位作为第三方提供定金担保，当债务人不履行债务时，担保单位可能需根据约定承担定金罚则的责任，即双倍返还定金或没收定金。
担保范围与限额：
- 担保单位的责任范围通常限于主债权及其利息、违约金、损害赔偿金和实现债权的费用。但具体范围需根据担保合同的约定确定。
- 若担保合同中约定了担保限额，担保单位仅在限额内承担责任。超过限额的部分，担保单位不承担责任。
担保期间的约定：
- 担保合同中通常会约定担保期间，即担保单位承担保证责任的期限。债权人需在担保期间内主张权利，否则担保单位免除保证责任。
- 若未约定担保期间或约定不明确，根据法律规定，担保期间为主债务履行期届满之日起六个月（一般保证）或六个月（连带责任保证，但债权人自主债务履行期届满之日起六个月内要求保证人承担保证责任的情形除外，此时适用诉讼时效规定）。
法律建议：
- 在签订施工合同时，担保单位应仔细审查担保条款，明确担保类型、范围、限额及期间等关键内容，以避免不必要的法律风险。
- 债权人应确保在担保期间内及时主张权利，以免因超过期限而丧失追偿权。
- 若发生纠纷，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。
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