结论：客户拖欠货款时，能否找其上一级公司，需根据具体情况判断，主要看是否存在合同相对性突破的情形或上一级公司是否构成债务加入、保证等。以下从不同角度进行分析：

一、合同相对性原则下，一般不能直接找上一级公司

在货物买卖合同纠纷中，合同相对性原则是一项基本原则。这意味着，合同的权利义务主要约束合同双方当事人，即您和拖欠货款的客户。如果合同是您与客户直接签订的，且没有特别约定或法律规定的例外情形，您一般只能向合同相对方，也就是拖欠货款的客户主张权利，而不能直接向其上一级公司主张。

二、存在合同相对性突破情形时，可考虑找上一级公司

尽管合同相对性原则是基本原则，但在某些特定情形下，法律允许突破合同相对性，使非合同当事人也承担一定的法律责任。这些情形包括但不限于：

1. 表见代理：如果客户在签订合同时，以上一级公司的名义进行，且您有理由相信其有代理权（如持有上一级公司的授权书、介绍信等），那么在上一级公司未明确表示反对的情况下，您可能可以主张上一级公司承担责任。但这种情况需要您提供充分的证据证明表见代理的存在。
2. 债务加入或保证：如果上一级公司明确表示愿意加入债务或为客户提供保证，且您接受了这一表示，那么在客户不履行债务时，您可以要求上一级公司承担相应的责任。这通常需要上一级公司出具书面的债务加入协议或保证合同。

三、实际案例与法律建议

在实际操作中，突破合同相对性并成功向上一级公司主张权利的案例并不多见。这主要是因为，法律对突破合同相对性的情形有严格的规定，且需要充分的证据支持。

因此，我建议您：

1. 首先尝试与客户协商解决：通过友好沟通，了解客户拖欠货款的原因，并尝试达成还款协议。这通常是最快捷、最经济的解决方式。
2. 收集证据：如果协商无果，您需要开始收集证据，包括合同、发货单、对账单、催款记录等，以证明客户拖欠货款的事实。
3. 考虑法律途径：在证据充分的情况下，您可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁，要求客户支付拖欠的货款及可能的违约金、利息等。如果认为存在突破合同相对性的情形，也可以将上一级公司列为共同被告或第三人。
4. 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，咨询专业律师的意见是非常重要的。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。

如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。