结论：对于2023年签订的合同，能否适用《保障中小企业款项支付条例》，主要取决于合同双方是否均为机关、事业单位和大型企业与中小企业之间的交易，以及合同内容是否涉及中小企业款项支付。若符合这些条件，则该条例可以适用；若不符合，则可能无法直接适用。
详细分析：
条例适用范围：
- 《保障中小企业款项支付条例》主要适用于机关、事业单位和大型企业与中小企业之间订立的货物、服务、工程采购合同中，有关中小企业款项支付的相关事宜。这是条例的明确适用范围，也是判断合同能否适用该条例的首要条件。
合同签订时间：
- 条例本身并未对合同的签订时间做出具体限制，只要合同内容符合条例的适用范围，且合同在条例生效后（即2020年9月1日起）仍处于履行状态或产生纠纷，理论上就可以适用该条例。因此，2023年签订的合同，只要符合其他条件，是可以适用该条例的。
合同双方身份：
- 条例主要保护的是中小企业的权益，因此，合同双方中至少有一方必须是中小企业。如果合同双方均为大型企业或机关、事业单位，则该条例不适用。
合同内容：
- 条例主要规范的是中小企业款项的支付问题，包括支付期限、支付方式、逾期利息等。因此，合同内容必须涉及中小企业款项的支付，才能适用该条例。如果合同内容与中小企业款项支付无关，则无法直接适用该条例。
法律建议：
- 如果您是中小企业方，且合同符合上述条件，那么在合同履行过程中或产生纠纷时，可以积极引用《保障中小企业款项支付条例》来维护自己的权益。
- 如果您不确定合同是否适用该条例，或者对条例的具体内容有疑问，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解释和建议。
可能法律后果：
- 如果合同符合条例的适用范围，但一方未按照条例规定支付中小企业款项，那么中小企业有权要求对方支付逾期利息，并可能面临其他法律责任。
- 如果合同不符合条例的适用范围，但双方仍试图引用该条例来解决问题，可能会因法律适用错误而导致纠纷无法得到有效解决。
综上所述，对于2023年签订的合同能否适用《保障中小企业款项支付条例》，需要综合考虑合同双方身份、合同内容以及条例的适用范围等多个因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。