在雇佣关系中，加班费的计算是一个涉及劳动者权益的重要问题。首先，要明确的是，雇佣关系中确实存在加班费，但具体是否支付以及如何计算，会受到多种因素的影响，包括用工形式、劳动合同约定以及相关法律法规的规定。

一、加班费的基本法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，当用人单位安排劳动者延长工作时间、在休息日工作且不能安排补休，或在法定休假日工作时，应当按照以下标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

1. 延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2. 休息日工作且不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3. 法定休假日工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

二、不同用工形式下的加班费计算

1. 全日制用工：

   • 在全日制用工形式下，劳动者与用人单位之间存在明确的劳动关系。当劳动者被要求加班时，用人单位必须按照上述法律规定支付加班费。
   • 加班费的计算基数通常按照劳动合同约定的劳动者本人工资标准确定。如果劳动合同没有明确约定，则可能按集体合同约定的加班工资基数确定，或按劳动者本人正常劳动应得的工资确定。
   • 加班费的计算方式根据加班时间的不同而有所区别：工作日延长加班按150%计算，休息日加班且不能补休按200%计算，法定节假日加班按300%计算。

2. 非全日制用工：

   • 非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
   • 对于非全日制用工，法律并未强制要求支付加班费。但如果双方有约定或者用人单位安排了超过约定工作时间的加班，那么用人单位应当支付相应的加班费。

3. 特殊雇佣关系：

   • 如退休返聘人员、实习生等，他们与用人单位之间的关系可能并不完全受《劳动法》的调整。然而，如果双方在协议中明确约定了加班费或相关待遇，那么用人单位应当按照约定执行。
   • 对于未签订劳动合同但存在事实劳动关系的劳动者（如未签书面合同但实际提供劳动的员工），其权益同样受到法律保护。若被要求加班，用人单位也应依法支付加班费。

三、加班费计算的注意事项

1. 月工资收入的确定：在计算加班费时，需要确定劳动者的月工资收入。如果劳动合同有明确约定工资数额的，应以合同约定的工资作为加班费计算基准。如果劳动合同没有明确约定工资数额，或者合同约定不明确时，原则上以实发工资作为计算基数，但需注意扣除非常规性奖金、福利性、风险性等项目。

2. 加班事实的举证责任：劳动者主张加班费的，应当就加班事实的存在承担举证责任。但劳动者有证据证明用人单位掌握加班事实存在的证据，用人单位不提供的，由用人单位承担不利后果。

3. 加班工资的支付周期：用人单位应按规定支付加班工资，不得拖欠或克扣。具体支付周期可能因地区而异，一般应与工资支付周期一致。

综上所述，雇佣关系中的加班费计算是一个复杂而重要的问题。为了确保劳动者的权益得到保障，用人单位应严格遵守相关法律法规的规定，合理计算并支付加班费。同时，劳动者也应了解自己的权益和加班费的计算方法，以便在必要时维护自己的合法权益。