针对您提出的“果树挖错怎么赔付”的问题，这实际上与果树被砍的赔偿问题在本质上相似，都涉及到对果树损失的评估和赔偿责任的确定。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确赔付原则
当果树被错误挖掘时，受害者有权要求赔偿。赔付金额应综合考虑果树的种类、年龄、生长状况以及因挖掘导致的预期收益损失等因素。赔付过程应遵循公平、合理、合法的原则，通过协商、调解或诉讼等法律途径来追究责任方的赔偿责任。
二、确定赔付责任方
- 直接责任方：找出实施错误挖掘行为的人或单位。如果是个人故意或过失挖掘，由个人负责；如果是单位因施工等原因挖掘，则由单位承担赔偿责任。
- 连带责任方：若存在第三人教唆、帮助或指示导致果树被错误挖掘，教唆者、帮助者或指示者与行为人需共同承担赔偿责任。
三、损失评估与计算
果树本身价值评估
- 种类：珍稀品种果树的价值通常高于普通品种。
- 树龄：树龄越大的果树，其价值越高，需考虑购买成本、种植成本及前期投入。
- 生长状况：健康、高产的果树价值更高，评估时应考虑其生长状况和产量潜力。
预期收益损失计算
- 产量估算：参考以往产量数据，结合果树生长周期和健康状况，估算被挖掘果树当年及未来几年的可能产量。
- 果实价格：根据市场上该品种果实的平均价格，计算因挖掘导致的预期收益损失。
四、赔付方式与流程
协商赔付
- 与责任方直接沟通，清晰说明果树情况和损失计算方式，并提供相关证据（如购买发票、产量记录、市场价格信息等）。
- 双方就赔付金额、支付方式和时间等达成一致意见，并签订赔付协议。
第三方调解
- 若协商不成，可请求村委会、居委会、人民调解委员会等第三方机构进行公正调解，促使双方达成赔付协议。
民事诉讼
- 若调解无果，可向法院提起民事诉讼，承担举证责任，证明果树被错误挖掘及损失情况。
- 法院将根据双方证据和相关法律法规作出判决，确定赔付金额和责任方。
五、法律依据与额外建议
法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失应按照损失发生时的市场价格或其他合理方式计算。
- 若挖掘行为违反相关法律法规（如《中华人民共和国森林法》等），责任方还可能面临行政处罚；情节严重的，可能构成犯罪，需承担刑事责任。
额外建议
- 为防止类似事件再次发生，建议您在果园周围安装监控设备，及时捕捉和记录可疑行为，为后续维权提供有力证据。
- 在无法确定责任方或协商无果时，可选择报警，让警方介入调查以找到责任方。
综上所述，面对果树被错误挖掘的情况，您应保持冷静，及时采取措施保护自己的权益。通过明确赔付责任方、准确评估损失、选择合适的赔付方式与流程，并积极寻求法律途径和收集证据来支持自己的主张，以确保获得合理的赔付。