核心结论：婚纱店没去拍照超过三年能否退定金，需结合定金性质、合同约定及法律规定综合判断，通常定金能否退还分以下几种情况：

1. 若定金性质为“订约定金”且合同无特殊约定，可能无法退还
   根据《民法典》第五百八十七条，定金具有担保合同履行的功能。若您与婚纱店签订的合同中明确约定“定金用于担保拍摄服务履行”，且未约定定金退还条件（如超期未拍摄的处理方式），则您因自身原因未履行拍摄义务，婚纱店有权不予退还定金。此时定金性质属于“履约定金”，您违约需承担定金罚则（即定金不予返还）。

2. 若合同约定超期未拍摄可退定金，按约定处理
   若合同中明确约定“若消费者超过一定期限（如三年）未拍摄，定金可退还”，则婚纱店应按合同约定退还定金。此时合同条款优先于法定规则，双方需按约定履行。

3. 若婚纱店存在过错（如未主动提醒、服务瑕疵），可主张部分或全部退还
   若婚纱店在合同履行过程中存在过错（如未按约定时间提供拍摄服务、服务内容与合同不符等），导致您未拍摄，您可主张婚纱店承担违约责任，要求退还定金甚至赔偿损失。此外，若婚纱店未以合理方式提醒您拍摄期限（如未短信、电话通知），可能被认定为未尽到告知义务，您可据此协商退还部分定金。

4. 若定金金额超过法定上限，超出部分可主张退还
   根据《民法典》第五百八十六条，定金数额不得超过主合同标的额的20%。若您支付的定金超过拍摄服务总费用的20%，超出部分不受定金罚则约束，您可要求婚纱店退还超出部分。例如，若拍摄服务总费用为1万元，定金超过2000元的部分（如3000元）可主张退还。

操作建议：

• 第一步：核对合同条款：查看合同中关于定金性质、退还条件、拍摄期限的约定，明确双方权利义务。
  
• 第二步：与婚纱店协商：若合同未明确约定超期未拍摄的处理方式，或婚纱店存在过错，可先与对方协商退还定金，协商时注意保留沟通记录（如微信、录音）。
  
• 第三步：投诉或诉讼：若协商无果，可向当地消费者协会投诉，或直接向法院起诉，主张退还定金及利息（如有）。起诉时需提供合同、付款凭证、沟通记录等证据。
  

温馨提示：法律问题需结合具体证据和细节判断，若您有合同文本或相关凭证，可直接向我咨询，我会为您进一步分析。