结论：小孩卖别人的黄金且不给钱的行为是否犯法，需根据小孩的年龄及行为性质进行综合判断。若小孩为无民事行为能力人，则其民事法律行为无效，不涉及刑事犯罪；若小孩为限制民事行为能力人或完全民事行为能力人，且存在非法占有目的，则可能构成盗窃罪或其他相关犯罪。

分析如下：

1. 无民事行为能力人：

   • 根据《民法典》第二十条，不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。
   • 若小孩不满八周岁，其卖黄金的行为属于无效民事法律行为，其父母可以要求对方退回黄金或返还所得钱款。此时，小孩的行为不构成刑事犯罪，因为其不具备刑事责任能力。

2. 限制民事行为能力人：

   • 根据《民法典》第十九条，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认；但是，可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。
   • 若小孩为八周岁以上但未满十八周岁，其卖黄金的行为若未经法定代理人同意或追认，则可能属于效力待定的民事法律行为。若最终未得到法定代理人的追认，则该行为无效，对方应退回黄金或返还钱款。此时，小孩的行为一般也不构成刑事犯罪，除非其具备非法占有目的且情节严重，可能构成盗窃罪等。

3. 完全民事行为能力人（但针对小孩一般不适用，此处为全面分析）：

   • 若小孩已满十八周岁，为完全民事行为能力人，其卖黄金的行为若存在非法占有目的，且情节严重（如盗窃他人黄金后出售），则可能构成盗窃罪等刑事犯罪。
   • 盗窃罪的构成要件包括：主观上具有非法占有目的，客观上实施了秘密窃取他人财物的行为，且数额较大或多次盗窃等。若小孩的行为符合这些要件，则可能面临刑事处罚。

特殊情况与建议：

• 黄金的来源与性质：若黄金为他人所有且小孩未经允许擅自出售，则涉及侵犯他人财产权的问题。无论小孩年龄大小，其父母或监护人都应积极与对方沟通，协商解决纠纷，必要时可寻求法律途径维护权益。
• 刑事责任年龄：根据《刑法》第十七条，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。对于盗窃罪等财产犯罪，一般需已满十六周岁才承担刑事责任。但若小孩年龄较小但行为恶劣、情节严重，也可能面临其他法律后果（如收容教养等）。
• 法律建议：若遇到此类情况，建议家长或监护人首先与对方沟通协商，尝试通过和解方式解决问题。若协商无果或对方拒绝配合，可及时向公安机关报案或寻求法律援助，以维护自身合法权益。

总结：小孩卖别人的黄金且不给钱的行为是否犯法，需根据小孩的年龄、行为性质及黄金的来源等因素进行综合判断。在处理此类纠纷时，建议家长或监护人保持冷静、理性沟通，并寻求专业法律帮助以确保问题得到妥善解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。