在总价合同中，若工程量或工作内容减少，结算方式及约定需根据合同条款和双方协商确定，核心原则是确保公平合理，避免一方不当得利。具体可从以下角度分析和约定：

1. 合同已有明确约定
   若合同中已明确约定工程量减少时的结算规则（如按比例扣减、固定单价调整等），应优先按合同执行。例如：

   • 按比例扣减：合同约定“总价包含工程量清单内所有项目，若某项工程量减少超过10%，则按实际完成量与清单量的比例扣减价款”。
     
   • 固定单价调整：合同约定“总价由固定单价×工程量构成，工程量减少时，按实际工程量×固定单价结算”。
     建议：在合同中明确约定工程量减少的触发条件（如减少比例、范围）、调整方式（如单价是否可调、是否扣除管理费利润等），避免争议。

2. 合同未明确约定，但可归责于一方

   • 发包人原因导致减少（如设计变更、范围缩减）：承包人有权要求按实际完成量结算，并可能主张因减少导致的损失（如窝工费、材料浪费等）。
     
   • 承包人原因导致减少（如未按图施工、质量不达标）：发包人可按实际完成量结算，并要求承包人承担违约责任（如返工费用、工期延误赔偿）。
     建议：在合同中明确约定双方责任范围及违约后果，例如“因发包人原因导致工程量减少的，承包人应在收到变更通知后7日内提出价款调整申请，逾期视为放弃权利”。

3. 合同未明确约定，且不可归责于双方
   若因不可抗力、政策变化等不可预见因素导致工程量减少，双方可协商按实际完成量结算，或按公平原则分担损失。例如：

   • 按实际完成量结算：双方认可实际工程量，按合同单价或市场价结算。
     
   • 分担损失：如因环保政策停工导致部分工程未施工，双方可协商扣除未施工部分的价款，并分担停工期间的费用（如设备闲置费）。
     建议：在合同中约定不可抗力条款，明确风险分担规则，例如“因不可抗力导致工程量减少的，双方按实际完成量结算，并各自承担因停工产生的直接损失”。

4. 结算流程与证据固定

   • 书面确认：工程量减少时，双方应及时签署书面变更单或结算协议，明确减少范围、价款调整金额及支付时间。
     
   • 证据留存：承包人应保存施工记录、材料采购凭证、沟通记录等证据，以证明实际完成量及损失；发包人应留存变更指令、验收记录等证据。
     建议：在合同中约定变更流程，例如“工程量变更需经双方书面确认，未确认的变更不得作为结算依据”。

总结：总价合同减少时的结算需以合同约定为基础，结合双方责任、公平原则及证据固定综合处理。为避免争议，建议在合同中明确约定工程量减少的触发条件、调整方式、责任分担及结算流程。若您有具体合同条款或案例需要分析，可直接向我咨询。