抵押担保并非仅承担抵押物价值的责任，其责任范围需根据具体情况及《中华人民共和国民法典》的相关规定来确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 抵押担保的基本责任：

   • 抵押担保是指债务人或第三人不转移对特定财产的占有，而将该财产作为债权的担保。当债务人不履行到期债务或发生约定的实现抵押权的情形时，债权人有权就该财产优先受偿。
   • 抵押担保的责任范围通常与抵押物的价值相关联，但并不意味着抵押人仅承担抵押物价值的责任。抵押物的价值只是债权人实现债权的一种保障，抵押人的责任可能因具体情况而有所不同。

2. 抵押物价值不足时的责任：

   • 如果抵押物的价值不足以清偿全部债务，抵押人（在特定情况下，如抵押物为第三人提供时，该第三人）在抵押物价值范围内承担责任后，剩余债务仍由债务人继续清偿。这意味着，抵押人并非仅承担抵押物价值的责任，而是根据抵押物的实际价值来承担相应部分的责任。
   • 例如，若债务总额为100万元，而抵押物价值仅为80万元，则抵押人仅在80万元范围内承担责任，剩余的20万元债务仍需由债务人清偿。

3. 抵押物价值超出时的处理：

   • 如果抵押物的价值超过债权数额，超出部分仍归抵押人所有。这体现了抵押担保的公平性原则，即抵押人不会因提供抵押物而遭受不必要的损失。
   • 例如，若债务总额为80万元，而抵押物价值为100万元，则抵押物折价或变卖后，所得价款中的80万元用于清偿债务，剩余的20万元归抵押人所有。

4. 抵押担保的特殊情形：

   • 在某些特殊情况下，如抵押物因市场变化、意外事件等原因导致价值减少，且抵押人有过错的（如未及时采取补救措施），债权人可能要求抵押人承担相应的赔偿责任。这进一步说明了抵押担保的责任并非仅限于抵押物的价值。
   • 另外，如果抵押人与债权人之间存在特别约定，如抵押人承诺在抵押物价值不足时承担额外责任等，则抵押人的责任范围将根据该约定来确定。

法律建议：

• 在签订抵押担保合同时，建议明确约定抵押物的价值、抵押担保的范围以及抵押人在抵押物价值不足时的责任承担方式等条款，以避免未来可能出现的纠纷。
• 如果您在抵押担保方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。