您好，关于您询问的“工作中受伤什么时候能选择劳动能力鉴定”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当职工发生工伤，并经过治疗、康复后，如果伤情相对稳定但仍存在残疾或影响劳动能力的情况，或者停工留薪期已经满（包括劳动能力鉴定委员会确认的延长期限），那么工伤职工或者其用人单位应当及时向设区的市劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。这是申请初次鉴定的基本条件。
具体来说，申请劳动能力鉴定的时机主要把握以下几点：
伤情稳定后：工伤职工在经过一段时间的治疗和康复后，如果伤情已经相对稳定，不再出现明显的恶化或好转，且存在残疾或影响劳动能力的情况，那么就可以考虑申请劳动能力鉴定。
停工留薪期满：停工留薪期是工伤职工因伤需要暂停工作接受治疗的时间。如果停工留薪期已经满，且工伤职工仍然存在残疾或影响劳动能力的情况，那么也可以申请劳动能力鉴定。
对初次鉴定结果不服：如果工伤职工或者其用人单位对初次劳动能力鉴定结论不服，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省劳动能力鉴定委员会申请再次鉴定。再次鉴定结论为最终结论。
复查鉴定：在劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度鉴定结论作出之日起1年后，如果工伤职工、用人单位或者社会保险经办机构认为伤残情况发生变化，可以向设区的市劳动能力鉴定委员会申请复查鉴定。
在申请劳动能力鉴定时，您需要准备一些必要的材料，如因工负伤劳动能力鉴定申请表、工伤认定决定书、工伤职工的居民身份证等有效身份证明、有效的诊断证明和完整病历材料等。具体所需材料可能因地区而异，建议您在申请前先咨询当地劳动能力鉴定委员会或相关部门。
关于劳动能力鉴定结论的作出时间，劳动能力鉴定委员会应当及时组织鉴定，并在收到劳动能力鉴定申请之日起60日内作出劳动能力鉴定结论。如果伤情复杂、涉及医疗卫生专业较多，作出劳动能力鉴定结论的期限可以延长30日。鉴定结论作出后，劳动能力鉴定委员会会自作出鉴定结论之日起一定时间内（通常是20日内，但根据最新政策可能压缩至15日内）将劳动能力鉴定结论分别送达被鉴定人及其用人单位，并抄送社会保险经办机构。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。