针对您提出的“超市农产品药残超标谁管”的问题，结论前置如下：

1. 监管部门：超市销售的农产品药残超标，主要由市场监督管理部门（原工商行政管理部门、质量技术监督部门和食品药品监督管理部门合并而来）负责监管。他们有权对市场上的农产品进行抽检，并对药残超标等违法行为进行查处。

详细分析如下：

监管部门的具体职责

市场监督管理部门在农产品质量安全监管方面扮演着重要角色。他们负责制定和执行农产品质量安全标准，对市场上的农产品进行定期或不定期的抽检，以确保农产品符合安全标准。一旦发现药残超标等违法行为，市场监督管理部门将依法进行处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等措施。

超市的责任

超市作为农产品的销售者，有责任确保所销售的农产品符合质量安全标准。这包括从正规渠道采购农产品、查验供货者的资质和农产品的合格证明、建立农产品进货查验记录制度等。如果超市销售的农产品药残超标，超市将承担相应的法律责任，包括赔偿消费者损失、接受行政处罚等。

消费者的维权途径

如果消费者在超市购买到药残超标的农产品，可以采取以下措施维护自己的合法权益：

• 与超市协商：首先，消费者可以尝试与超市进行协商，要求超市退货、换货或赔偿损失。
• 向市场监督管理部门投诉：如果协商无果，消费者可以向当地的市场监督管理部门投诉，要求其对超市的违法行为进行查处。
• 提起诉讼：在必要时，消费者还可以向法院提起诉讼，要求超市承担民事赔偿责任。

法律后果

对于超市销售药残超标的农产品，除了可能面临市场监督管理部门的行政处罚外，还可能承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。同时，如果超市明知农产品药残超标而仍然销售，还可能面临更严厉的处罚。

总结与建议：

超市销售的农产品药残超标是一个严重的食品安全问题，需要市场监督管理部门、超市和消费者共同努力来加以解决。作为消费者，在购买农产品时，应选择正规渠道，注意查看农产品的合格证明和标签信息。如果发现问题农产品，应及时向市场监督管理部门投诉或寻求法律帮助。如果您在农产品质量安全方面遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和帮助。