结论前置：更换法人（即变更公司法定代表人）后，一般情况下不能随意撤销，但在特定情况下，如工商登记尚未完成、变更程序存在瑕疵或违法、欺诈等，可以依法申请撤回或撤销。
一、工商登记尚未完成的情况
如果法人变更的申请材料已经提交到工商行政管理部门，但工商登记手续尚未办理完毕，企业可以向工商部门提交撤回申请，并说明撤回变更的原因。只要理由合理正当，工商部门通常会接受撤回申请并终止变更登记流程。这种情况下，由于变更尚未正式生效，企业有较大的操作空间来撤回变更。
二、工商登记已经完成，但存在程序瑕疵或违法的情况
内部决议撤销：
- 如果法人变更的决议存在瑕疵，如股东会或董事会的召集程序、表决方式违反法律、行政法规或者公司章程，或者决议内容违反公司章程，股东可以在决议作出之日起六十日内请求人民法院撤销该变更决议。一旦决议被撤销，基于该决议进行的法人变更登记也失去了合法依据，可以依法申请恢复原登记状态。
程序违法或欺诈：
- 若变更法人的过程中存在提交虚假材料、违反法定程序等违法或欺诈情况，利害关系人可以向法院申请撤销变更。申请时需提供相关证据证明变更行为存在问题，法院会根据具体情况进行审查，并可能判决撤销该变更。
- 同时，对于不具备条件却办理了法定代表人变更登记的情况，工商部门也有权依法撤销该变更登记。
三、协商一致变更回来的情况
如果不存在上述法定可撤销情形，但新老法定代表人及公司各方协商一致，也可以再次召开相应会议，作出新的变更决议，将法定代表人变更回原来的人员，并前往工商部门办理变更登记手续。这种方式虽然不涉及撤销原变更登记，但通过新的变更决议实现了法定代表人的“变更回来”。
四、撤销法人变更的程序与注意事项
程序：
- 了解撤销原因：明确撤销的原因，如变更过程中存在错误、违规行为，或者变更后的法人不再适合担任该职务等。
- 与公司内部相关方协商：与公司股东、董事会等相关方进行充分协商，确保各方对撤销操作没有异议。
- 准备并提交申请材料：准备包括撤销申请书、公司营业执照、法定代表人身份证明等在内的相关材料，并详细说明撤销的原因、依据和具体请求。
- 等待登记机关审核：登记机关在收到撤销申请后会进行审核，可能需要补充材料或进一步说明。公司应积极配合提供所需信息。
- 处理审核结果：审核通过后，登记机关会作出撤销法人变更的决定，并换发新的营业执照；审核未通过时，需根据反馈进行调整和完善后重新提交申请。
注意事项：
- 撤销法人变更是一个复杂的过程，需严格遵循法律程序，并确保申请材料的真实性、合法性和完整性。
- 不同地区的工商行政管理规定和操作流程可能存在差异，实际操作中需遵循当地相关部门的要求和指引。
- 法人变更涉及到对外的合同、债务关系等时，撤回变更可能会对第三方权益产生影响，需综合考量法律责任和可能引发的纠纷。
总结来说，更换法人后能否撤回或撤销取决于多个因素，包括变更是否已完成、是否存在程序瑕疵或违法情况以及具体的法律法规。在实际操作中，企业应根据自身情况选择合适的路径，并确保程序的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。