偷挖冬笋是否会判刑，需根据具体情节和法律规定来判断，一般情况下可能涉及行政处罚，情节严重则可能构成犯罪并判刑。以下从不同角度进行分析：

一、行政处罚角度

如果偷挖冬笋的行为尚未达到刑事犯罪的程度，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如盗窃公私财物，尚不够刑事处罚的，那么可能会受到行政处罚。根据该法第四十九条的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。这里的“情节较重”，通常指的是多次盗窃、盗窃数额较大或者有其他严重情节等。

二、刑事犯罪角度

如果偷挖冬笋的行为情节严重，达到了刑事犯罪的标准，那么就可能构成盗窃罪，并受到刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

在判断偷挖冬笋是否构成盗窃罪时，需要考虑多个因素，如盗窃的数额、次数、是否携带凶器、是否入户盗窃等。如果偷挖的冬笋数量较多，或者多次偷挖，或者偷挖时携带了工具（如锄头、铲子等），甚至进入了他人的林地或竹林进行盗窃，那么这些行为都可能被视为情节严重，从而构成盗窃罪。

三、特殊情形考虑

此外，还需要考虑一些特殊情形。例如，如果偷挖冬笋的行为发生在特定的保护区域内，如自然保护区、风景名胜区等，那么可能还涉及违反其他相关法律法规的问题，如破坏自然保护区管理秩序等，这也可能加重行为的违法性和处罚力度。

法律建议：

• 如果只是偶尔偷挖少量冬笋，且未造成严重后果，建议立即停止该行为，并主动向相关权利人道歉或赔偿损失，以避免可能的法律纠纷。
• 如果已经多次偷挖或偷挖数量较大，或者偷挖时携带了工具或进入了他人的林地或竹林，那么建议尽快向公安机关自首，并如实供述自己的罪行，以争取从轻或减轻处罚。

总结：偷挖冬笋是否会判刑，取决于具体情节和法律规定。如果行为尚未达到刑事犯罪的程度，可能会受到行政处罚；如果情节严重，则可能构成盗窃罪并受到刑事处罚。因此，建议遵守法律法规，不要随意偷挖他人的冬笋或其他财物。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。