将啤酒倒在别人头上是否犯法，需结合具体行为情节和后果来判断，可能涉及民事侵权、行政处罚甚至刑事犯罪。以下从不同法律角度为你详细分析：

一、民事侵权角度

从民事侵权层面看，将啤酒倒在别人头上，可能侵犯了他人的人格权，具体包括身体权和名誉权等。

• 身体权：身体权是指自然人保持其身体组织完整并支配其肢体、器官和其他身体组织并保护自己的身体不受他人违法侵犯的权利。将啤酒倒在别人头上，虽然未直接造成身体组织的损伤，但这种行为可能被视为对身体的一种不当侵犯，尤其是如果啤酒温度过低或含有刺激性物质，可能对他人身体造成不适或伤害。在这种情况下，受害人有权要求侵权人承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。
• 名誉权：名誉权是指公民或法人保持并维护自己名誉的权利。如果将啤酒倒在别人头上的行为是在公共场合进行，且导致他人社会评价降低，那么该行为可能同时侵犯了他人的名誉权。受害人可以要求侵权人承担相应的民事责任，包括消除影响、恢复名誉等。

二、行政处罚角度

如果将啤酒倒在别人头上的行为情节较轻，未造成严重后果，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，那么可能面临行政处罚。

• 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。虽然将啤酒倒在别人头上不一定直接等同于殴打或故意伤害，但如果该行为被视为对他人身体的故意侵犯，且情节较轻，那么可能受到相应的行政处罚。不过，更常见的是，这种行为可能因“公然侮辱他人”而受到处罚，依据该法第四十二条，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。

三、刑事犯罪角度

在极端情况下，如果将啤酒倒在别人头上的行为情节严重，造成了严重后果，那么可能构成刑事犯罪。

• 故意伤害罪：如果该行为导致他人轻伤或重伤，那么可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。不过，将啤酒倒在别人头上通常很难直接导致轻伤或重伤，除非啤酒瓶等物品同时被使用作为伤害工具。
• 寻衅滋事罪：如果该行为是出于随意殴打他人、扰乱社会秩序的目的，且情节恶劣，那么可能构成寻衅滋事罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，随意殴打他人，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。在这种情况下，将啤酒倒在别人头上可能被视为随意殴打他人的一种表现形式。

法律建议

• 保持冷静：在发生纠纷时，尽量保持冷静和理智，避免采取过激行为。
• 收集证据：如果认为自己受到了不当侵犯，应及时收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
• 寻求法律帮助：如果无法自行解决问题，可以寻求法律帮助，包括咨询律师或向相关部门投诉。

将啤酒倒在别人头上是否犯法，需根据具体行为情节和后果来判断。如果情节较轻，可能仅涉及民事侵权或行政处罚；如果情节严重，可能构成刑事犯罪。因此，建议你在日常生活中尊重他人权益，避免采取过激行为。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。