在殴打残疾人的案件中，残疾人的界定主要依据其是否持有有效的残疾人证，或者是否符合国家规定的残疾评定标准。以下是对这一问题的详细分析：

一、残疾人证的认定

1. 残疾人证的作用：残疾人证是认定残疾人身份的重要法定证件。它由残疾人联合会（残联）根据残疾人的残疾类别和等级进行评定后发放，是残疾人享受国家相关优惠政策和法律保护的重要依据。
2. 残疾人证的申请与评定：残疾人证的申请通常需要申请人向当地残联提出申请，并提交相关医疗证明和身份证明等材料。残联会组织专家对申请人的残疾情况进行评定，并根据评定结果发放相应等级的残疾人证。

二、残疾评定标准的适用

1. 国家残疾评定标准：除了持有残疾人证外，如果一个人的残疾情况符合国家规定的残疾评定标准，即使没有残疾人证，也可以被认定为残疾人。这些标准通常包括视力、听力、言语、肢体、智力、精神等多个方面的残疾评定。
2. 评定机构的权威性：残疾评定应由具有相应资质的医疗机构或专业评定机构进行。这些机构会根据国家规定的评定标准，对申请人的残疾情况进行客观、公正的评定。

三、法律后果与保护

1. 法律后果：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》的相关规定，殴打残疾人属于违法行为，且通常会受到比殴打非残疾人更严厉的处罚。这是因为残疾人在身体或心理上相对弱势，需要更多的法律保护。
2. 法律保护：我国法律对残疾人享有特殊的保护。除了上述提到的治安管理处罚和刑事处罚外，残疾人还享有就业、教育、医疗、康复等多方面的优惠政策和法律保障。如果残疾人遭受殴打等侵害，他们有权向公安机关报案，并依法追究侵害人的法律责任。

四、实际操作中的注意事项

1. 证据收集：在涉及殴打残疾人的案件中，证据的收集至关重要。这包括现场照片、视频、证人证言、医疗证明等。这些证据将有助于证明侵害人的违法行为和残疾人的受害情况。
2. 法律程序：如果残疾人遭受殴打，他们应及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。在必要时，他们还可以寻求法律援助或聘请律师代理诉讼，以维护自己的合法权益。

总结来说，在殴打残疾人的案件中，残疾人的界定主要依据其是否持有有效的残疾人证或符合国家规定的残疾评定标准。我国法律对残疾人享有特殊的保护，如果残疾人遭受殴打等侵害，他们有权依法追究侵害人的法律责任。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。