结论：醉驾187（即血液酒精含量187mg/100ml）碰到别人车子但没伤到人，对方写了谅解书，有可能被判处缓刑，但并非绝对，需结合具体案情及司法实践综合判断。以下从多个角度进行分析：

一、醉驾的刑事责任

根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，在道路上醉酒驾驶机动车的，构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金。血液酒精含量达到80mg/100ml以上即构成醉驾，而187mg/100ml已远超这一标准，因此，从醉驾的构成要件来看，行为人已构成危险驾驶罪。

二、缓刑的适用条件

根据《中华人民共和国刑法》第七十二条的规定，对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，同时符合下列条件的，可以宣告缓刑：

1. 犯罪情节较轻；
2. 有悔罪表现；
3. 没有再犯罪的危险；
4. 宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响。

三、具体案情对缓刑适用的影响

1. 犯罪情节：虽然醉驾本身已构成犯罪，但本案中并未造成人员伤亡，仅造成财产损失，且对方已出具谅解书，这表明犯罪情节相对较轻，有利于缓刑的适用。
2. 悔罪表现：如果行为人能够积极认罪、悔罪，如主动赔偿对方损失、接受处罚等，这将是其悔罪表现的重要体现，有助于争取缓刑。
3. 再犯罪危险：法院在判断行为人是否有再犯罪危险时，会综合考虑其犯罪动机、犯罪手段、犯罪后的表现等因素。如果行为人平时表现良好，无不良嗜好，且本次犯罪系初犯、偶犯，那么其再犯罪的危险性相对较低，有利于缓刑的适用。
4. 社区影响：宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响是缓刑适用的重要条件之一。如果行为人能够积极融入社区，参与社区活动，且社区对其评价良好，那么这将有助于其争取缓刑。

四、司法实践中的考量

在司法实践中，法院在判决时还会考虑其他因素，如行为人的年龄、职业、家庭状况等。例如，如果行为人系初犯、偶犯，且平时表现良好，家庭负担较重，那么法院在判决时可能会更加倾向于适用缓刑。

五、建议

1. 积极认罪悔罪：行为人应积极认罪、悔罪，主动赔偿对方损失，争取对方的谅解，并积极配合司法机关的调查和审判工作。
2. 寻求专业法律帮助：由于醉驾案件涉及刑事责任，且缓刑的适用条件较为严格，因此行为人应寻求专业律师的帮助，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的辩护策略。

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