结论：在房东病逝的情况下，买受人是否可以不要房屋，这主要取决于房屋买卖合同的履行情况、继承人的态度以及相关法律规定。以下从不同角度进行分析：
一、合同履行情况
合同已履行完毕：如果房屋买卖合同已经完全履行，即买受人已经支付了全部购房款，且房东（或其继承人）已经办理了房屋过户手续，将房屋所有权转移给了买受人，那么买受人已经取得了房屋的所有权，此时房东的病逝对买受人已经没有影响，买受人当然不能“不要”房屋，因为房屋已经属于其所有。
合同未履行完毕：如果房屋买卖合同尚未履行完毕，例如买受人尚未支付全部购房款，或者房东（或其继承人）尚未办理房屋过户手续，那么情况就相对复杂。此时，买受人是否可以解除合同或要求退款，需要看合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。
合同有约定：如果合同中明确约定了房东病逝等情况下合同的解除或退款条款，那么按照合同约定执行即可。
合同无约定：如果合同中没有相关约定，那么买受人可能需要与房东的继承人进行协商，看是否能够达成一致意见。如果协商不成，买受人可能需要通过法律途径来解决纠纷，例如起诉要求继续履行合同或解除合同并要求退款。
二、继承人的态度
房东病逝后，其房屋将作为遗产由继承人继承。继承人的态度对买受人是否可以“不要”房屋也有重要影响。
继承人同意继续履行合同：如果继承人同意继续履行房屋买卖合同，那么买受人可以继续支付剩余购房款，并要求继承人办理房屋过户手续，从而取得房屋的所有权。
继承人不同意继续履行合同：如果继承人不同意继续履行合同，或者无法联系到继承人，那么买受人可能需要通过法律途径来维护自己的权益。例如，买受人可以起诉继承人要求继续履行合同或解除合同并要求退款。在起诉时，买受人需要提供充分的证据证明合同的存在、履行情况以及继承人的身份等信息。
三、相关法律规定
在处理此类纠纷时，还需要考虑相关法律法规的规定。例如，《民法典》中关于合同履行、继承、物权变动等方面的规定都可能对纠纷的解决产生影响。
合同履行原则：根据《民法典》的规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。因此，在房屋买卖合同未履行完毕的情况下，如果买受人或房东（或其继承人）不履行合同义务，可能需要承担违约责任。
继承规定：根据《民法典》的规定，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理。因此，在房东病逝后，其房屋将按照法定继承或遗嘱继承的方式由继承人继承。买受人需要与继承人进行协商或通过法律途径来解决纠纷。
物权变动规定：根据《民法典》的规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。因此，在房屋买卖合同履行过程中，买受人需要关注房屋过户手续的办理情况，以确保自己能够取得房屋的所有权。
建议：在遇到房东病逝等复杂情况时，买受人应当保持冷静，及时与房东的继承人进行沟通协商，并咨询专业律师的意见。如果协商不成或存在纠纷，买受人可以通过法律途径来维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。