农村股份经济合作社并非买断农民土地。以下从多个角度进行分析说明：

1. 农村股份经济合作社的性质与目的
   农村股份经济合作社是农村集体经济组织的一种新型实现形式，其核心目的是通过股份制改革，将集体资产（包括土地、资金、设施等）量化到成员，实现“资源变资产、资金变股金、农民变股东”。其本质是集体资产的内部流转与共享，而非对外买断或转让土地。

2. 土地权属的法律规定
   根据《中华人民共和国土地管理法》和《农村土地承包法》，农村土地属于集体所有，农民通过承包合同获得土地承包经营权（使用权），而非所有权。股份经济合作社的改革中，土地承包经营权仍归农民所有，合作社通过股份量化将土地经营权（或收益权）折股到成员，农民以股东身份参与分红，但土地权属未发生转移。

3. “买断”的误解与澄清
   “买断”通常指通过一次性支付对价，获得资产的所有权或长期使用权。而农村股份经济合作社的运作模式中：

   • 农民未丧失土地承包经营权，仍可依法流转或继承；
     
   • 合作社的分红来源于土地经营收益（如出租、入股企业等），而非一次性买断土地；
     
   • 若涉及土地征收或流转给第三方，需依法经农民同意并补偿，与合作社内部改革无关。

4. 实践中的操作方式
   在股份制改革中，合作社可能将土地经营权集中流转至合作社统一经营，或对外合作开发，但农民仍保留承包权，并按股份分享收益。例如：

   • 某村将土地经营权折股量化，农民按股分红，同时可外出打工；
     
   • 合作社将土地入股企业，农民获得保底分红+收益分成，但土地承包关系不变。

总结：农村股份经济合作社是集体经济组织的内部改革，通过股份量化实现资源整合与收益共享，不涉及买断农民土地。农民的土地承包经营权受法律保护，合作社的运作需在法定框架内进行。若您遇到具体问题（如土地流转纠纷、股份分配争议等），可直接向我咨询，我会结合法律条文与实务经验为您详细解答。