结论前置：交通事故受害者不在场时，保险公司和车主一般不能直接处理事故赔偿事宜，需要受害者参与或授权。

详细分析：

1. 受害者参与的重要性：

   • 在交通事故中，受害者是赔偿请求的主体，其权益直接受到事故影响。因此，在处理赔偿事宜时，受害者的参与是至关重要的。受害者需要提供相关的医疗证明、损失清单等证据，以便保险公司和车主能够准确评估赔偿金额。
   • 如果受害者不在场，保险公司和车主可能无法直接获取这些关键证据，从而无法准确进行赔偿处理。

2. 受害者不在场时的处理方式：

   • 授权处理：如果受害者因故无法亲自到场，可以委托他人（如家属、朋友或律师）代为处理赔偿事宜。此时，受害者需要出具书面授权委托书，明确授权范围和代理人的权限。
   • 协商处理：在受害者不在场的情况下，保险公司和车主也可以尝试与受害者进行协商，通过电话、邮件等方式沟通赔偿事宜。但这种方式需要受害者的积极配合，且可能因沟通不畅而导致处理效率低下。
   • 法律程序：如果双方无法就赔偿事宜达成一致，受害者或其代理人可以通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出公正的判决。

3. 保险公司和车主的注意事项：

   • 保留证据：在处理交通事故赔偿事宜时，保险公司和车主应妥善保留相关证据，如事故现场照片、医疗证明、损失清单等。这些证据将在后续处理中起到关键作用。
   • 及时沟通：保险公司和车主应积极与受害者或其代理人沟通，了解受害者的诉求和损失情况，以便及时、准确地处理赔偿事宜。
   • 遵守法律程序：在处理赔偿事宜时，保险公司和车主应遵守相关法律法规和程序要求，确保处理过程的合法性和公正性。

法律建议：

• 对于受害者而言，如果因故无法亲自到场处理赔偿事宜，建议及时委托他人代为处理，并出具书面授权委托书。同时，应积极配合保险公司和车主的沟通工作，提供必要的证据和资料。
• 对于保险公司和车主而言，在处理赔偿事宜时应保持谨慎和负责的态度，确保处理过程的合法性和公正性。如果无法与受害者达成一致，建议寻求法律途径解决纠纷。

可能后果：

• 如果保险公司和车主在受害者不在场的情况下擅自处理赔偿事宜，可能导致赔偿金额不准确或处理过程不合法，从而引发后续纠纷和法律责任。
• 如果受害者因未及时参与处理而错过赔偿时机或遭受更大损失，也可能通过法律途径追究保险公司和车主的责任。

因此，在处理交通事故赔偿事宜时，各方应保持谨慎和负责的态度，确保处理过程的合法性和公正性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。