三期鉴定退休人员一般不能做。以下是对此问题的详细分析：

一、三期鉴定的定义与目的

三期鉴定，即误工期、护理期、营养期的鉴定，是针对在职员工因工作受伤或患病后，需要休息、护理和营养补充的时间进行的专业评估。其目的在于确定员工因伤害或疾病而无法工作的具体时间，以及在此期间所需的护理和营养支持，从而为员工争取相应的工伤赔偿和福利待遇。

二、退休人员的法律地位

退休人员是指已经达到法定退休年龄，并依法享受养老保险待遇或领取退休金的人员。他们与原用人单位之间的劳动关系已经终止，不再属于在职员工的范畴。因此，退休人员不再享受在职员工所享有的工伤保险待遇，包括三期鉴定等。

三、退休人员受伤或患病的处理方式

1. 非工伤情况：如果退休人员受伤或患病并非因工作原因造成，那么他们应当通过医疗保险或其他相关保险来寻求医疗和康复支持。在这种情况下，三期鉴定并不适用。

2. 疑似工伤情况：如果退休人员在退休后仍然从事有报酬的工作，并且因工作原因受伤或患病，那么他们可能需要根据具体情况来判断是否构成工伤。然而，即使构成工伤，由于他们已经退休，通常也不再进行三期鉴定。而是根据工伤保险的相关规定，直接享受相应的工伤待遇，如医疗费用报销、伤残津贴等。但具体处理方式还需根据当地的工伤保险政策和规定来确定。

四、特殊情况下的考虑

在某些特殊情况下，如退休人员被返聘或继续从事原工作，并且因工作原因受伤或患病，且该伤害或疾病与退休前的工作有直接关联，那么可能需要根据具体情况来考虑是否进行类似三期鉴定的评估。但这种情况非常罕见，且通常需要依据具体的法律法规和政策规定来处理。

五、建议与总结

对于退休人员而言，如果受伤或患病，建议首先了解自己的医疗保险和其他相关保险的覆盖范围，以便及时寻求医疗和康复支持。如果怀疑自己的伤害或疾病与工作有关，并且希望争取相应的工伤待遇，建议咨询当地的劳动保障部门或专业律师，以了解具体的处理方式和程序。

总之，三期鉴定主要是针对在职员工的工伤保险待遇评估，退休人员一般不再进行此类鉴定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。