老公合伙工程材料款有纠纷，是否会影响妻子，主要取决于该债务的性质以及是否用于夫妻共同生活或共同生产经营。以下从不同情况为您详细分析：
如果债务属于夫妻共同债务：
- 共同签名或事后追认：若老公与他人合伙产生的工程材料款债务，是夫妻双方共同签名的，或者妻子事后追认的，那么这笔债务就属于夫妻共同债务。在这种情况下，妻子需要承担相应的还款责任。
- 用于家庭日常生活需要：如果这笔债务是老公在婚姻关系存续期间，以个人名义为家庭日常生活需要所负的，比如为了家庭装修、购买家具等而产生的债务，那么它同样属于夫妻共同债务，妻子也需要承担。
如果债务不属于夫妻共同债务：
- 超出家庭日常生活需要：若老公在婚姻关系存续期间，以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，比如为了个人投资、赌博等产生的债务，那么它不属于夫妻共同债务。在这种情况下，妻子原则上不需要承担还款责任。
- 未用于夫妻共同生活或生产经营：即使债务是老公在合伙经营中产生的，但如果债权人无法证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的，那么妻子也不需要承担。例如，老公独自经营工程，所得收入未用于家庭共同生活，那么因此产生的债务，妻子通常无需承担。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条：“夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。”
建议：
- 如果您对老公的债务情况存在疑问，或者担心自己可能承担不必要的法律责任，建议您及时与老公沟通，了解债务的具体情况。
- 同时，您可以保留好相关证据，如银行转账记录、聊天记录等，以证明债务是否用于夫妻共同生活或生产经营。
- 如果您确实面临法律纠纷，可以向我详细咨询，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。