核心结论：支票盖了3个公章但未填写金额和时间，该支票在形式上存在瑕疵，可能影响其法律效力及正常使用，需根据具体情况采取补救措施或承担相应风险。以下从法律效果、补救措施、风险提示三个角度展开说明：

1. 法律效果：支票形式瑕疵可能导致无效或被拒付

根据《票据法》第八十四条，支票必须记载下列事项，否则支票无效：

• 表明“支票”的字样；
  
• 无条件支付的委托；
  
• 确定的金额；
  
• 付款人名称；
  
• 出票日期；
  
• 出票人签章。
  

未填写金额和时间属于绝对必要记载事项缺失，支票在形式上不符合法定要求。银行在受理时可能直接拒付，持票人若向法院主张票据权利，也可能因形式瑕疵被驳回请求。

盖3个公章的效力：公章代表企业法人意志，但支票出票人签章通常只需加盖与预留银行印鉴一致的财务专用章或公章即可。盖3个公章本身不直接导致支票无效，但若其中无预留印鉴或印章不清晰，可能被银行认定为“签章不符”而拒付。

2. 补救措施：分情况处理以尽量挽回损失

• 若支票尚未交付或未提示付款：
  立即联系出票人补填金额和日期，并由出票人加盖预留印鉴确认。补填内容需与双方真实意思一致，否则可能涉嫌票据伪造（如出票人拒绝补填，需通过协商或诉讼解决纠纷）。

• 若支票已交付但未提示付款：
  尽快与出票人沟通，要求重新出具完整支票或通过书面协议（如《补充协议》）确认原支票的金额和日期，并附上出票人签章。

• 若支票已被银行拒付：
  持拒付证明（如退票理由书）向出票人主张民事权利，要求其以其他方式（如转账、现金）履行付款义务。若出票人拒付，可依据基础合同关系（如买卖合同、借款合同）起诉要求付款。

3. 风险提示：需警惕潜在法律风险

• 票据权利丧失风险：若支票因形式瑕疵被认定为无效，持票人无法依据《票据法》行使追索权，只能通过基础法律关系（如合同）主张权利，诉讼难度和成本可能增加。
  
• 伪造、变造风险：若他人擅自补填金额或日期，可能构成票据伪造或变造，持票人可能面临刑事责任（如伪造金融票证罪）或民事赔偿风险。
  
• 时效风险：票据权利时效为自出票日起6个月（《票据法》第十七条），若超过时效，持票人将丧失票据权利，只能通过普通债权主张权利。

建议：立即与出票人沟通补救，并保留支票原件、沟通记录等证据。若涉及大额资金或出票人拒不配合，建议委托律师介入处理，通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。