结论前置：对方未通知您定损就将车辆修复且费用过高，这一行为本身并不直接构成违法，但可能违反了定损流程的公平、透明原则，且您有权对不合理的定损费用提出异议并寻求合理解决。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：
一、定损流程的合法性与合理性
定损流程的通常要求：
- 在交通事故中，定损是确定车辆损失程度和赔偿金额的重要环节。通常，定损应由双方车主、保险公司共同参与，或至少应通知对方车主到场，以确保定损过程的公平、透明。
对方未通知定损的合法性：
- 对方未通知您定损，并不直接违反法律法规，但可能违反了保险公司或行业内部的定损流程规定。这种行为可能损害了您的知情权，使得您无法对定损过程进行监督和提出异议。
二、对定损费用过高的异议与处理
提出异议的权利：
- 您有权对不合理的定损费用提出异议。定损费用应基于车辆的实际损失、市场维修价格等因素合理确定。如果费用过高，显然不符合这一原则。
处理方式：
- 要求提供详细资料：您可以要求对方提供详细的定损报告、维修清单、发票等，以便核实费用的合理性和必要性。
- 专业咨询：咨询专业的汽车维修人员或评估机构，对定损结果进行专业评估，确保您的质疑有理有据。
- 与对方及保险公司协商：直接与对方车主和保险公司沟通，表达您对定损过程和金额的疑虑，要求重新定损或协商一个双方都能接受的解决方案。
- 申请重新定损：如果协商无果，您可以向对方保险公司提出重新定损的申请，或自行委托具有资质的独立第三方评估机构进行评估。
三、可能的法律后果与维权途径
法律后果：
- 如果对方未通知定损且费用过高，而您未能及时提出异议并寻求合理解决，可能导致您承担不必要的赔偿责任。
维权途径：
- 投诉与调解：向当地的消费者协会、保险行业协会或相关监管部门投诉，请求介入调解或处理。
- 发送律师函：若多次协商和重新定损无果，您可以考虑委托我发送律师函，明确表达立场和诉求，警告对方如不妥善解决将通过法律途径维权。
- 提起诉讼：若律师函无效，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求法院对赔偿金额进行公正裁决。在诉讼中，您需要提供充分证据证明定损费用过高且不合理。
四、建议与注意事项
保留相关证据：
- 保留事故现场的照片、视频、时间、地点、天气等信息，以及与对方车主和保险公司的所有沟通记录，作为积极协商和表达异议的证明。
- 妥善保管自行委托的评估报告及相关文件，这是主张合理赔偿金额的重要依据。
及时行动：
- 一旦发现对方未通知定损或费用过高，应尽快采取行动，避免错过提出异议和寻求合理解决的时机。
作为徐茂林律师，我建议您在处理此类问题时保持冷静、理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。