针对您提出的“法定节假日老板不给三倍工资”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将为您详细解答如何依法维护自己的合法权益。
一、明确权益
首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是您的合法权益，受法律保护。
二、维权步骤
与用人单位协商
- 您应首先尝试与老板或人力资源部门进行友好沟通，明确表达法律规定及自己的诉求，即要求支付法定节假日的三倍工资。
- 在协商过程中，建议您保留好相关的聊天记录、邮件、通话录音等证据，以备后续使用。
保存证据
- 证据是维权的关键。您需要收集并保存好以下证据：劳动合同、工资条、考勤记录、加班通知、工作记录、银行流水等，这些证据将用于证明您的劳动关系、加班事实及未获报酬的情况。
向劳动监察部门投诉
- 若协商无果，您可向当地的劳动监察部门投诉。投诉时需准备投诉文书，详细说明投诉请求事项、事实和理由，并附上相关证据材料。
- 劳动监察部门会对投诉进行调查核实，如果查证属实，将责令用人单位限期支付三倍工资，并可能对用人单位处以罚款。
申请劳动仲裁
- 若劳动监察部门的处理结果未能达到预期，或者用人单位仍然拒绝支付三倍工资，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料以及加班证据等。仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述进行裁决。
向法院提起诉讼
- 如果您对仲裁结果不满意，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。或者在劳动监察部门责令用人单位支付后，用人单位仍不支付的，您也可以直接向法院申请支付令。
三、注意事项
- 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，避免与用人单位发生激烈冲突。
- 若您不熟悉法律程序或缺乏维权经验，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
四、法律依据与总结
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。如果用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动行政部门可以责令用人单位限期支付加班费，并可能加付赔偿金。
综上所述，法定节假日加班未给三倍工资是违法行为，您应依法维权，确保自身合法权益得到有效保护。希望以上解答能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。