结论：农村土地承包给外村人未公示，并不直接导致合同可撤销，但可能因违反法定程序而影响合同效力，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度详细分析：
一、公示程序与合同效力的关系
公示的法定要求：
- 根据《农村土地承包法》及相关规定，农村土地承包经营权的流转，包括承包给本集体经济组织以外的单位或个人，通常需要遵循一定的公示程序，如通过公开协商、招标、拍卖等方式进行，并报乡（镇）人民政府批准。公示程序旨在保障集体经济组织成员的知情权、参与权和优先权。
未公示的法律后果：
- 若未按照法定程序进行公示，可能构成程序违法。然而，程序违法并不直接等同于合同无效或可撤销。合同效力需根据具体违法情形、对合同目的实现的影响程度以及是否损害国家、集体或第三人利益等因素综合判断。
二、合同可撤销的法定情形
可撤销合同的定义：
- 可撤销合同是指因意思表示不真实，通过行使撤销权而使已经生效的合同归于无效的合同。根据《民法典》的规定，可撤销合同的情形主要包括因重大误解、欺诈、胁迫、显失公平等订立的合同。
未公示与合同可撤销的关系：
- 未公示本身并不直接构成合同可撤销的法定情形。若承包方在签订合同时存在欺诈、胁迫等行为，或者合同内容显失公平，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销合同。但单纯因未公示而主张合同可撤销，缺乏法律依据。
三、未公示合同的实际处理建议
协商补救：
- 若发现合同未按照法定程序进行公示，双方可首先尝试通过协商补救，如补办公示手续、签订补充协议等，以完善合同程序，确保合同效力。
法律途径：
- 若协商无果，且合同确实存在违法情形或损害集体经济组织成员利益，相关方可向乡（镇）人民政府或农村土地承包仲裁机构申请调解或仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，请求确认合同无效或撤销合同。
风险提示：
- 需要注意的是，即使合同因未公示而被确认无效或撤销，承包方也可能因实际使用了土地而需承担一定的法律责任，如返还土地、赔偿损失等。因此，在签订农村土地承包合同时，务必严格遵守法定程序，确保合同效力。
总结与建议：农村土地承包给外村人未公示，并不直接导致合同可撤销。但为避免潜在的法律风险，建议双方在签订合同时严格遵守法定程序，确保公示等必要手续的完备。若已签订未公示的合同，且存在争议或担忧，建议及时咨询专业律师，根据具体情况采取合适的补救措施或法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。