结论：针对打架导致对方两颗门牙掉落，两方协议赔偿后一方毁约的情况，你可以通过协商、诉讼等途径来维护自己的权益，要求毁约方继续履行赔偿协议或承担违约责任。以下是对此问题的详细分析：
一、协议的法律效力
首先，需要明确的是，双方达成的赔偿协议是具有法律效力的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体之间依法订立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。因此，如果一方在协议达成后毁约，就构成了违约行为。
二、毁约后的法律后果
继续履行：
- 作为守约方，你有权要求毁约方继续履行赔偿协议，即按照协议约定的金额和方式进行赔偿。
承担违约责任：
- 如果毁约方拒绝继续履行，你可以要求其承担违约责任。违约责任的形式可能包括支付违约金（如果协议中有约定）、赔偿因违约造成的损失等。
- 在此情况下，你需要收集并保存好相关证据，如协议文本、对方毁约的证据（如书面通知、聊天记录等），以及因对方毁约而遭受的实际损失证明（如医疗费用单据、误工证明等）。
三、解决途径
协商：
- 你可以首先尝试与毁约方进行协商，看是否能够达成新的赔偿协议或者解决毁约问题。协商是一种快速、低成本且相对友好的解决方式。
诉讼：
- 如果协商无果，你可以向人民法院提起诉讼，要求毁约方继续履行赔偿协议或承担违约责任。在诉讼过程中，你需要提交相关证据来支持自己的主张。
- 法院将根据事实和法律规定，对案件进行审理并作出判决。如果判决支持你的主张，毁约方将需要按照判决结果进行赔偿。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与案件相关的证据，包括协议文本、对方毁约的证据、因对方毁约而遭受的实际损失证明等。这些证据将在协商或诉讼过程中发挥关键作用。
及时行动：
- 一旦发现对方有毁约的迹象或行为，应尽快采取行动，以免因时间拖延而导致证据丢失或案件情况发生变化。
寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序或相关法律规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
作为董文宇律师，我专注于合同纠纷、侵权纠纷领域，如果你有任何相关问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。