针对您描述的隔壁邻居故意恶意打伤他人导致截肢的严重情况，您应当立即采取以下法律措施，核心结论如下：

1. 立即报警并要求刑事立案
   此类行为已涉嫌构成《刑法》中的故意伤害罪（第二百三十四条）。根据司法解释，故意伤害致人重伤（如截肢属于重伤范畴）的，处三年以上十年以下有期徒刑；若手段特别残忍致人严重残疾的，可处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。您需第一时间向公安机关报案，要求对施暴者刑事立案侦查，并保留报警回执、伤情鉴定委托书等证据。

2. 同步进行伤情鉴定与伤残等级评定
   截肢属于严重肢体残缺，需通过司法鉴定机构出具《伤情鉴定书》明确损伤程度（重伤一级/二级），同时申请《伤残等级鉴定》确定赔偿基数（如截肢可能构成五级至七级伤残）。鉴定结果将直接影响刑事量刑及民事赔偿金额，务必在伤情稳定后尽快办理。

3. 提起刑事附带民事诉讼索赔
   在刑事案件审理过程中，您可同步向法院提起刑事附带民事诉讼，要求施暴者赔偿医疗费、护理费、残疾赔偿金、假肢安装费、精神损害抚慰金等全部损失。根据《民法典》第一千一百七十九条，残疾赔偿金按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，按20年计算（60周岁以上每增加一岁减少一年，75周岁以上按5年计算）。

4. 若施暴者拒不赔偿，申请强制执行
   若刑事附带民事判决生效后，施暴者仍不履行赔偿义务，您可向法院申请强制执行，法院将查封、扣押、冻结其财产（如房产、车辆、存款等），甚至将其纳入失信被执行人名单限制高消费。若施暴者确无财产可供执行，您可申请司法救助或后续发现财产时恢复执行。

特别提醒：

• 保留所有医疗记录、费用单据、证人证言等证据，避免证据灭失；
  
• 若施暴者有逃匿、转移财产等行为，立即向公安机关或法院报告；
  
• 此类案件刑事部分由检察院提起公诉，您作为被害人可委托律师参与诉讼，维护合法权益。
  

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