当拉活猪的车辆在运输途中发生车祸时，处理流程需要综合考虑多个方面，包括人员安全、货物（生猪）的处置、责任归属以及后续赔偿等。以下是一个详细的处理建议：

一、确保人员安全

1. 立即停车并设置警示标志：在发生车祸后，驾驶员应立即停车，并在车辆后方设置警示标志，以防止后续车辆再次发生事故。
2. 检查人员伤亡情况：迅速检查车上人员（包括驾驶员和可能的随车人员）是否受伤，如有需要，立即拨打急救电话进行救援。

二、处置货物（生猪）

1. 评估生猪状况：检查生猪的伤亡情况，对于受伤或死亡的生猪，需要按照相关规定进行妥善处理，如联系当地动物卫生监督机构或屠宰场进行无害化处理。
2. 防止生猪散落：如果车辆侧翻或损坏导致生猪可能散落，应立即采取措施防止生猪逃逸或进入高速公路等危险区域，可以联系附近屠宰场或养殖场协助转运。

三、责任归属与赔偿

1. 确定责任方：根据车祸的具体情况（如驾驶员操作不当、路况不佳、车辆故障等），确定责任方。如果是承运人（即运输公司或驾驶员）的责任，则需要承担相应的赔偿责任。
2. 协商赔偿：与货主（即购买或委托运输生猪的一方）进行协商，就赔偿金额和方式达成一致。如果双方无法协商一致，可以寻求法律途径解决。
3. 法律指引：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。但是，如果承运人能证明货物的毁损、灭失是因不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错造成的，则不承担赔偿责任。因此，在协商或诉讼过程中，需要明确这些因素。

四、后续处理与预防

1. 处理事故车辆：联系保险公司或相关机构对事故车辆进行定损和维修。
2. 总结经验教训：对本次事故进行总结，分析原因，提出改进措施，以防止类似事故再次发生。例如，可以加强驾驶员培训、提高车辆维护保养水平、改善运输条件等。
3. 完善合同条款：如果是长期合作或频繁运输的情况，建议与货主签订书面运输合同，明确双方的权利义务及风险承担方式，以减少争议和纠纷。

实例参考

以平江县人民法院审理的一起运输合同纠纷案为例，该案中承运人因运输途中车辆侧翻导致生猪大量死亡，最终被法院判决承担赔偿责任。这提醒我们，在货物运输活动中，各方应严格遵守法律规定，切实履行合同义务，以避免类似纠纷的发生。

综上所述，拉活猪出车祸的处理需要综合考虑人员安全、货物处置、责任归属与赔偿以及后续处理与预防等多个方面。希望以上建议能对您有所帮助。