未办理特行证经营旅馆业，且经营数额达百万元以上，这一行为确实有可能构成犯罪，具体构成非法经营罪。以下从多个角度进行分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，违反国家规定，实施非法经营行为，扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪。其中，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的，属于非法经营行为之一。旅馆业属于特种行业，需要办理特种行业许可证（特行证）方可经营。因此，未办理特行证而经营旅馆业，属于未经许可经营限制买卖的物品，符合非法经营罪的构成要件。
二、量刑标准
非法经营罪的量刑标准主要根据情节的严重程度来确定。具体来说：
情节严重：如果非法经营行为情节严重，将被处以五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。经营数额达百万元以上，通常会被视为情节严重。
情节特别严重：若情节特别严重，如非法经营数额特别巨大或者造成特别严重的后果，则将被处以五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。虽然“百万元以上”的数额已经相当巨大，但是否构成“情节特别严重”还需结合其他因素综合判断，如经营时间、社会影响等。
三、具体案例与司法实践
在司法实践中，对于未办理特行证经营旅馆业且经营数额较大的案件，法院通常会根据被告人的犯罪事实、性质、情节和对社会的危害程度，依法作出判决。如果被告人能够认罪认罚、积极退赃等，可能会从轻或减轻处罚。但无论如何，未办理特行证经营旅馆业且经营数额达百万元以上，已经构成了非法经营罪的基本要件，面临刑事处罚的风险较高。
四、建议与风险提示
立即停止违法行为：如果正在或计划未办理特行证经营旅馆业，应立即停止该行为，并尽快办理相关证件，以符合法律法规的要求。
咨询专业律师：如果已经因未办理特行证经营旅馆业而面临法律纠纷或刑事指控，应尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和辩护策略。
合规经营：在未来的经营活动中，应严格遵守国家法律法规和行业规范，确保合法合规经营，避免类似法律风险的发生。
综上所述，未办理特行证经营旅馆业且经营数额达百万元以上，确实有可能构成犯罪。因此，建议相关经营者务必遵守法律法规，合规经营，以免面临不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。