小餐饮许可证过期责令停业主要违反了《食品经营许可管理办法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 行政监管与处罚依据：

   • 根据《食品经营许可管理办法》和《食品安全法》，食品经营者必须按照规定申请延续食品经营许可。若未按时申请，县级以上地方食品药品监督管理部门将责令其改正，并给予警告，同时要求立即停止经营活动，限期办理食品经营许可延续或重新申请手续。小餐饮作为食品经营者的一种，同样适用此规定。
   • 在责令整改期间，若监管部门发现存在严重食品安全隐患，还有权对相关食品、原料、添加剂及经营工具等采取查封、扣押措施，以防止危害扩大。

2. 具体处罚措施：

   • 罚款与没收：对于拒不改正、继续无证经营的行为，县级以上人民政府食品药品监督管理部门将没收违法所得及违法经营的物品，并根据货值金额处以高额罚款。具体来说，货值不足一万元的，罚款五万元至十万元；货值一万元以上的，罚款为货值金额的十倍至二十倍。
   • 吊销许可证与停产停业：情节严重者，除罚款外，还可能面临吊销食品经营许可证甚至其他相关许可证件的处罚，这将导致企业无法继续合法经营。

3. 对企业信誉与经营的影响：

   • 信誉受损：餐饮服务许可证过期属于违规行为，一旦查处并公示，将严重损害企业在消费者心中的形象和信誉。消费者可能因此对食品安全和管理水平产生质疑，减少光顾，导致客源流失。
   • 商业合作受限：合作伙伴在选择合作对象时，会重视企业的合规性和信誉。许可证过期可能影响与供应商、商场等商业伙伴的合作，甚至导致合作破裂或提高合作门槛。
   • 长期发展受阻：长期而言，信誉受损和商业合作受限将严重影响企业的市场拓展和品牌建设，阻碍企业的持续发展和壮大。

建议与防范措施：

• 为避免上述不良后果，餐饮服务提供者应密切关注餐饮服务许可证的有效期，提前办理续期手续。
• 加强内部管理，确保所有证照的有效性和合规性。
• 定期接受食品安全培训，提升食品安全意识和管理水平。
• 积极回应消费者关切，及时公开透明地处理食品安全问题。

综上所述，小餐饮许可证过期责令停业不仅违反了相关法律法规，还可能对企业造成严重的经济和信誉损失。因此，餐饮服务提供者必须高度重视许可证的有效性和合规性，以确保企业的合法权益和商业形象不受损害。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。