针对您提出的“车刮人交警认定对方全责但对方不认”的问题，以下是详细的分析与建议：

1. 明确结论与应对策略

   • 在交警已认定对方全责而对方不认可的情况下，您可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括提出书面复核申请、请求公安机关交通管理部门调解、向人民法院提起民事诉讼以及向保险公司申请代位赔偿等。

2. 具体操作指南

   • 收集并保留证据：

     • 首要任务是全面收集并妥善保留相关证据，这是后续所有法律程序的基础。证据包括但不限于交通事故认定书、现场照片、视频资料、证人证言、医疗记录（如有人员受伤）、车辆维修费用清单及行车记录仪数据等。这些证据将有力支持您的主张。

   • 提出书面复核申请：

     • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，您可在道路交通事故认定书送达之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请需载明复核请求、理由及主要证据。若逾期或不符合条件，复核申请可能不予受理。
     • 上一级公安机关交通管理部门将在受理后三十日内进行审查，并作出复核结论。若认为原认定有误，将责令原办案单位重新调查、认定。

   • 请求公安机关交通管理部门调解：

     • 依据法律规定，您可请求公安机关交通管理部门进行调解。调解过程中，双方可充分陈述各自观点，尝试达成和解协议。若调解成功，应按协议内容履行；若调解不成，则可通过其他法律途径解决争议。

   • 向人民法院提起民事诉讼：

     • 若对方仍不认可全责判定且拒绝调解，您可向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院将依据双方提交的证据和法律规定来判定责任。因此，准备充分的证据至关重要。若法院判决对方承担责任而对方不履行，您可申请强制执行以保障自身权益。
     • 在提起诉讼时，您需要准备起诉状、证据材料（包括交通事故认定书、现场照片、视频资料、证人证言、维修费用清单等）以及您的身份证明等文件。

   • 向保险公司申请代位赔偿：

     • 在特定情况下，您还可考虑向保险公司申请“代位赔偿”。即保险公司先行赔付您的损失，然后代替您向对方追偿。但请务必先查阅您的保险条款，确认是否包含此项服务。
     • 若您的保险条款中包含代位赔偿服务，您需要向保险公司提供相关证据和资料，以便保险公司进行理赔和追偿工作。

3. 额外注意事项

   • 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生争执或冲突，以免加剧矛盾并影响后续处理。
   • 及时咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类纠纷时，及时咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律意见是非常重要的。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议。
   • 遵循法律程序：在整个处理过程中，务必确保所有行动均符合法律法规要求。不要采取过激行为或言语攻击对方，以免给自己带来不必要的法律风险和经济损失。

总结与建议：面对对方不认可交警全责判定的情况，您应保持冷静和理性，依法依规处理纠纷。通过收集并保留证据、提出书面复核申请、请求调解、提起民事诉讼以及申请代位赔偿等多种途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必确保所有行动均符合法律法规要求，并及时咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。