仅凭一个转账记录起诉欠钱人的妻子，胜诉的概率是比较小的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、转账记录的法律效力
转账记录本身仅能证明资金流转的事实，但无法直接确凿地证明该转账是基于借款或其他债务关系而发生的。在法律上，要证明一个债务关系的存在，需要更充分的证据来支持。
二、提高胜诉率的关键：补充其他证据
为了提高胜诉率，必须补充其他相关证据来强化债权债务关系的证明力。这些证据可以包括：
聊天记录和通话录音：如果在转账前后，双方有关于借款的明确沟通交流，如一方提出借款请求，另一方同意并转账，这些记录就能有效地证明债务关系的存在及其具体约定内容，包括借款金额、还款时间等关键信息。
借条：借条是最直接且能显著增强债权债务关系证明力的书面凭证。借条上应明确记载双方的姓名、借款金额、用途、利息计算方式、借款日期以及还款时间等详细信息。在诉讼过程中，借条往往能起到决定性的作用。
证人证言：如果有第三方目睹了借款过程或者知晓借款事实，并且愿意出庭作证，那么他们的证言将在一定程度上增强法院对债务关系的认定。
还款计划或承诺书：如果债务人曾出具过还款计划或承诺书，承认债务的存在并承诺具体的还款方式和期限，这将进一步增加胜诉的几率。
交易凭证和银行流水：这些金融记录也能作为辅助证据，用于说明资金的流向和交易情况。虽然它们可能不能直接证明债务关系的存在，但能在一定程度上辅助其他证据，形成完整的证据链。
三、关于起诉欠钱人妻子的特殊情况
在起诉欠钱人的妻子时，还需要考虑债务是否属于夫妻共同债务。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻共同债务是指夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务。如果债务不属于夫妻共同债务，那么仅起诉欠钱人的妻子可能无法获得法院的支持。
四、法律建议
收集充分证据：在起诉前，务必收集尽可能多的与债务纠纷相关的证据，以形成完整的证据链。
咨询专业律师：在起诉前或诉讼过程中，咨询专业律师的意见，以便更好地了解案件的法律风险和诉讼策略。虽然这里我作为王昭坤律师已经给出了初步的分析，但每个案件都有其独特性，专业律师能根据你的具体情况提供更具体的建议。
考虑调解或和解：在诉讼前或诉讼过程中，可以考虑与对方进行调解或和解，以达成双方都能接受的解决方案，避免不必要的法律纠纷和诉讼成本。
综上所述，仅凭一个转账记录起诉欠钱人的妻子胜诉的概率较小。为了提高胜诉率，需要补充其他相关证据来强化债权债务关系的证明力，并考虑债务是否属于夫妻共同债务。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。