电梯开工不办施工告知的罚款金额需根据具体违法情形和地方规定确定，一般罚款范围在1000元至3万元之间。以下是具体分析：

1. 法律依据与核心规定
   根据《中华人民共和国特种设备安全法》第二十三条及第五十七条，电梯作为特种设备，其安装、改造、修理前需向当地市场监督管理部门办理施工告知手续。若未履行告知义务，监管部门可依据《特种设备安全法》第七十八条处罚，罚款范围为1万元至10万元。但实践中，地方性法规可能对罚款幅度有细化调整。

2. 地方性法规的差异化规定
   部分省份或城市会制定更具体的实施细则，例如：

   • 某省《特种设备安全监察条例》可能规定，未办理告知的罚款下限为1000元，上限为3万元；
     
   • 另一地区可能根据电梯类型（如乘客电梯、货梯）或工程规模（如改造、修理）设定阶梯式罚款标准。
     建议：需结合您所在省份的具体法规或咨询当地市场监管部门确认。

3. 从轻处罚的例外情形
   若施工单位在监管部门责令改正后及时补办告知手续，且未造成安全隐患，可能依据《行政处罚法》第三十二条从轻或减轻处罚（如罚款金额低于法定下限）。但若已产生安全事故或严重隐患，罚款可能趋近上限，并可能伴随停业整顿、吊销资质等更严厉措施。

行动建议：
若您涉及电梯施工项目，务必在开工前向当地市场监管部门办理告知手续；若已收到处罚通知，可核对地方性法规条款，评估罚款金额的合法性，必要时通过行政复议或诉讼维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程或法律风险。