将卖给政府的土地再耕种，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
土地性质与转让情况
- 若该土地原本为农村集体土地，且已依法被政府征收为国有土地，那么原土地使用权人（如农户）已丧失对该土地的使用权。在此情况下，未经政府许可，任何单位或个人擅自耕种该土地，均可能构成非法占用土地，违反《中华人民共和国土地管理法》的相关规定。
- 若土地虽已转让给政府，但政府尚未明确土地用途，或尚未进行开发建设，且政府允许原土地使用权人或他人临时耕种，那么在此期间耕种土地则不构成违法。但需注意，这种耕种行为应基于政府的明确许可，并遵守相关约定。
政府土地使用计划与规划
- 政府征收土地后，通常会根据城市规划或公共利益的需要，对土地进行开发建设。若政府已明确土地用途，并计划进行开发建设，而个人或单位擅自耕种，则可能干扰政府的土地使用计划，构成违法。
- 在某些情况下，政府可能出于特定目的（如生态保护、临时绿化等）允许土地闲置或临时耕种。但这种情况下的耕种行为仍需遵循政府的具体规定和要求。
法律后果与责任
- 若擅自耕种已转让给政府的土地，可能面临行政处罚，如罚款、责令退还土地等。情节严重的，还可能构成非法占用农用地罪等刑事犯罪，需承担刑事责任。
- 若因耕种行为导致土地损坏或环境污染等后果，还需承担相应的民事赔偿责任。
建议与提醒：
- 在耕种土地前，务必确认土地的使用权归属和政府的使用计划。若土地已转让给政府，且政府未明确允许耕种，则应避免擅自耕种。
- 若对土地使用权或政府土地使用计划有疑问，可向当地土地管理部门或政府相关部门咨询，以获取准确信息。
- 若因耕种行为引发法律纠纷或面临法律责任，建议及时寻求专业律师的帮助，以维护自身合法权益。
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