买卖野猪肉是否构成犯罪以及判刑标准，主要取决于野猪肉所属野生动物的种类、保护级别以及交易数量。以下是对此问题的详细分析：

1. 涉及国家重点保护野生动物的情况

   • 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将受到法律的严厉制裁。
   • 数量标准：
     • 对于国家一级保护陆生野生动物，非法收购、出售1只以上即构成犯罪。
     • 对于国家二级保护陆生野生动物，非法收购、出售3只以上即构成犯罪。
     • 对于国家重点保护陆生野生动物产品，非法经营产品价值5000元以上或者非法获利1500元以上即构成犯罪。
     • 对于珍贵、濒危野生动物及其制品，非法收购、运输、出售价值在20万元以上或者非法获利10万元以上，应予立案追诉。

2. 涉及“三有”保护野生动物的情况

   • 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第三款，违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物（即“三有”保护野生动物），情节严重的，也将受到法律制裁。
   • 数量及价值标准：根据2020年两高两部发布的《关于依法惩治非法野生动物交易等违法犯罪的指导意见》，非法收购、运输、出售“三有”保护野生动物达到价值一万元以上，或者达到一定数量标准（如20只以上），可能认定为“情节严重”从而构成犯罪。

3. 其他相关法律规定与注意事项

   • 地方重点保护野生动物：即使野生动物不属于国家重点保护野生动物和“三有”保护野生动物，但属于地方重点保护野生动物，未经许可进行买卖也可能违反地方野生动物保护法规，面临行政处罚，情节严重的也可能构成犯罪。
   • 合法来源与资质：买卖非珍稀野生动物也需确保来源合法，并遵守相关法律法规。部分非珍稀野生动物可能需要特定的许可证或资质才能进行买卖。
   • 市场监管：市场监管部门会对野生动物买卖进行监管，以确保市场的合法性和规范性。因此，在进行野生动物交易时，务必了解并遵守相关法律法规，确保自己具备合法的买卖资格和条件。

法律后果与建议：

• 如果买卖野猪肉的行为构成犯罪，将面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚，具体刑罚根据犯罪情节的严重程度而定。
• 为避免触犯法律，建议在进行任何野生动物交易前，充分了解并遵守相关法律法规，确保交易的合法性。如果对野生动物的保护级别和交易规定不清楚，可以向相关部门或专业人士咨询。

总结：买卖野猪肉是否构成犯罪以及判刑标准，是一个复杂而具体的问题，需要综合考虑野生动物的种类、保护级别以及交易数量等多个因素。因此，在进行任何野生动物交易时，务必谨慎行事，确保自己的行为符合法律法规的要求。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。