结论概述：结合新闻背景，杨女士在黄金回收过程中遭遇了疑似欺诈行为，导致其黄金手链重量减少近2克，且个人信息被非法获取和恶意骚扰。回收方的行为可能触犯盗窃罪、侵犯公民个人信息罪，并需承担民事侵权责任。杨女士可通过民事诉讼、报警及向市场监管部门投诉等途径维权。以下是对该事件的详细法律分析：
一、回收方的法律责任分析
盗窃罪：
- 法律定性：若回收方在回收检验过程中确实采取了不法手段（如使用“鬼秤”、添加铅粉等）取得了短少的黄金，则涉嫌构成盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
- 证据要求：要证明回收方构成盗窃罪，需要有充分证据证明其采取了不法手段导致黄金短少。在杨女士的案例中，由于缺乏直接证据锁定黄金短少的具体过程，公安机关未能立案。但杨女士保留的交易现场部分视频、黄金残留物称重照片等证据，在民事诉讼中可能作为证明回收方行为导致黄金短少的间接证据。
侵犯公民个人信息罪：
- 法律定性：回收方通过不明渠道获取杨女士的身份证号码、多年前的工作地址、外卖收货地址等个人信息，并以言语进行威胁，涉嫌非法获取公民个人信息罪。侵犯公民个人信息罪是指违反国家有关规定，向他人出售或者提供公民个人信息，情节严重的行为，或者是将在履行职责或者提供服务过程中获得的公民个人信息，出售或者提供给他人的行为。
- 情节严重性：回收方的行为不仅非法获取了杨女士的个人信息，还以此进行威胁，情节严重，可能构成犯罪。
民事侵权责任：
- 法律定性：回收方的行为还涉嫌侵犯杨女士的财产权和个人信息权，需承担民事侵权责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算；侵害他人人身权益造成财产损失的，按照被侵权人因此受到的损失赔偿；被侵权人的损失难以确定，侵权人因此获得利益的，按照其获得的利益赔偿。
- 赔偿范围：杨女士有权要求回收方赔偿其因黄金短少造成的经济损失，以及因个人信息泄露和恶意骚扰所遭受的精神损害赔偿。
二、杨女士的维权途径
民事诉讼：
- 途径描述：杨女士可以向人民法院提起民事诉讼，要求回收方赔偿其经济损失和精神损害赔偿。在诉讼过程中，杨女士需要提供充分证据证明回收方的行为导致其黄金短少和个人信息泄露。
- 证据准备：杨女士已保留交易现场部分视频、黄金残留物称重照片、与回收方的聊天记录等证据，这些证据在民事诉讼中可能作为证明回收方行为导致黄金短少和个人信息泄露的关键证据。
报警：
- 途径描述：虽然公安机关因缺乏直接证据未能立案，但杨女士仍可以向公安机关报案，提供所掌握的证据，协助公安机关进一步调查。若公安机关在调查过程中发现新的证据，可能重新立案侦查。
- 后续行动：杨女士可以积极配合公安机关的调查工作，提供线索和证据，协助公安机关查明事实真相。
向市场监管部门投诉：
- 途径描述：杨女士可以向市场监管部门投诉回收方的违规经营行为，要求查处该商家的违规行为。市场监管部门有权对商家的违规行为进行调查和处理，保护消费者的合法权益。
- 投诉内容：杨女士在投诉时应详细描述回收方的违规行为，提供所掌握的证据材料，以便市场监管部门进行调查和处理。
三、对公众的启示
- 选择正规回收渠道：消费者在选择黄金回收渠道时，应选择正规、专业的企业回收黄金，避免选择无资质、无信誉的回收方。
- 固定相关证据：在回收过程中，消费者应固定相关证据，如交易现场视频、称重照片、聊天记录等，以便在出现争议时维护自己的合法权益。
- 保护个人信息：消费者在交易过程中应注意保护自己的个人信息，避免泄露给回收方或其他无关人员。若发现个人信息被非法获取或泄露，应及时向公安机关报案并寻求法律帮助。
综上所述，回收方的行为可能触犯盗窃罪、侵犯公民个人信息罪，并需承担民事侵权责任。杨女士可通过民事诉讼、报警及向市场监管部门投诉等途径维权。同时，该事件也提醒公众在选择黄金回收渠道时应谨慎选择、固定证据并保护个人信息。