在结婚一年后起诉离婚的情况下，关于彩礼及黄金等财物的退还问题，这并非一个可以简单给出固定数额或比例的答案，而是需要依据多种因素进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释（一）的相关规定，以下情形当事人可请求返还彩礼，且人民法院应予支持：
- 双方未办理结婚登记手续；
- 双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
- 婚前给付并导致给付人生活困难。
在您的情况下，由于双方已经结婚一年，因此主要需要考虑的是第二和第三种情形，同时以双方离婚为条件。
二、影响彩礼及黄金退还数额的关键因素
共同生活时间：
- 共同生活时间的长短是判断彩礼是否应退还及退还比例的重要因素。如果双方共同生活时间较长，彩礼的目的已部分实现，法院可能会判决减少退还数额或不予退还。
- 如果共同生活时间较短，或虽共同生活但未建立深厚的夫妻感情，法院可能会判决退还部分或全部彩礼。
彩礼及黄金的使用情况：
- 如果彩礼及黄金已用于夫妻共同生活，如购买家电、支付房租、作为婚礼费用等，这部分财物通常不再退还。
- 如果彩礼及黄金仍以现金、首饰等形式存在，且未用于共同生活，法院可能会根据实际情况判决退还。
过错方责任：
- 如果离婚是由给付彩礼一方的过错导致，如家庭暴力、赌博等，法院可能会减少彩礼及黄金的退还数额。
- 如果是收受彩礼一方的过错，如骗婚、隐瞒重大疾病等，法院可能会支持较高比例的退还。
给付人生活困难程度：
- 如果给付彩礼后导致给付人生活困难，无法维持基本生活水平，法院会根据困难程度酌情判决退还彩礼及黄金。
当地风俗习惯与经济水平：
- 法院在考虑彩礼及黄金退还时，也会参考当地的风俗习惯和经济水平，以确保判决符合实际情况。
三、实际操作建议
咨询专业律师：
- 在面临彩礼及黄金退还问题时，建议首先咨询当地律师或法律机构，以获取针对个人情况的专业法律建议。
收集证据：
- 收集与彩礼及黄金给付、使用相关的证据，如转账记录、购买凭证、婚礼照片等，以便在诉讼中证明自己的主张。
与对方协商：
- 在诉讼前，可以尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。这不仅可以节省诉讼成本和时间，还能维护双方的关系。
四、结论
结婚一年起诉离婚时，彩礼及黄金的退还数额需结合双方共同生活时间、彩礼及黄金使用情况、过错方责任、给付人生活困难程度以及当地风俗习惯和经济水平等多方面因素进行综合判断。由于每个案件的具体情况都不同，因此无法给出统一的退还比例或数额。在处理此类问题时，应依据法律规定，结合实际情况，通过协商或诉讼途径寻求合理解决。