针对您提出的“借款人、监护人都不还怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律权益和实际操作层面的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确借款人的民事行为能力状态，因为这直接影响到借款行为的法律效力和后续的处理方式。
若借款人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人：
- 在这种情况下，借款行为可能因与其年龄、智力不相适应而被视为无效或效力待定。但即便如此，借款人因借款行为取得的财产，理论上仍应当返还给出借人。
- 您作为出借人，应首先尝试与借款人的监护人进行协商，要求他们承担还款责任。监护人有责任对被监护人的民事行为进行监管，并在必要时承担相应责任。
- 如果协商无果，您可以考虑向所在街道或社区的人民调解委员会申请调解，寻求第三方协助解决纠纷。
- 若调解仍无法解决问题，您可以将借款人及其监护人作为共同被告，向法院提起诉讼，要求返还借款。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据，如转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。
若借款人为完全民事行为能力人，但监护人拒绝还款：
- 在这种情况下，借款行为本身是有效的，借款人应当承担还款责任。如果借款人拒绝还款，您可以直接向法院提起诉讼，要求借款人返还借款。
- 关于监护人，除非他们明确表示愿意为借款人的债务承担担保责任，否则一般无需对借款人的债务承担还款责任。但如果您能证明监护人在借款过程中存在过错或与借款人串通损害您的利益，您可能可以追究监护人的相应责任。不过，这种情况下的法律证明难度较大，需要充分的证据支持。
实际操作建议：
- 收集证据：无论借款人是否为完全民事行为能力人，您都需要收集充分的证据来证明借款事实的存在和借款人的还款义务。这包括转账记录、聊天记录、借条等。
- 协商与调解：在提起诉讼之前，尝试与借款人及其监护人进行协商和调解，看是否能够达成还款协议。这可以节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。
- 寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的法律援助。他们可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
总之，面对借款人及其监护人都不还款的情况，您需要根据借款人的民事行为能力状态和具体情况来采取相应的法律措施。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。