情侣之间超过2000元的大额转账，即使没有备注和聊天记录，仍然可以起诉要回，但胜诉与否取决于多个因素的综合考量。以下是对此问题的详细分析：

1. 转账记录作为证据的有效性

   • 合法性：转账记录属于电子数据，是法定的证据形式之一，具有法律效力。在诉讼中，转账记录可以作为证明双方资金往来的重要证据。
   • 真实性：通过合法途径获取的转账记录，如银行转账记录、第三方支付平台转账记录等，能够真实反映资金流动情况，法院通常会认可其真实性。
   • 关联性：转账记录能够证明双方之间存在资金往来，是提起诉讼的重要依据。然而，仅凭转账记录可能不足以完全证明法律关系，需要结合其他证据形成完整证据链。

2. 胜诉的关键因素

   • 证据的充分性：除了转账记录外，还需要提供其他证据来辅助证明借贷合意或不当得利情形。例如，证人证言、电话录音、短信、邮件等，这些证据能够与转账记录相互印证，形成完整的证据链，增加胜诉的可能性。
   • 转账性质的认定：
     • 借贷关系：如果转账金额较大，且结合双方经济状况、消费习惯等因素，能够合理推断为借款，那么有可能胜诉。在这种情况下，转账记录作为借款的直接证据，对于证明借贷关系的存在具有重要意义。
     • 赠与：如果转账金额较小，或者具有特殊意义（如情人节、生日等特殊日期的转账），或者在日常生活中用于共同消费的转账，那么在没有相反证据的情况下，可能被认定为赠与。赠与一旦完成，除非存在法定撤销情形，否则赠与人无权要求受赠人返还。
     • 不当得利：如果一方无合法依据取得转账款项，且造成另一方损失，那么可能构成不当得利。在这种情况下，收款方需要返还转账款项。转账记录作为证明不当得利的重要证据，对于维护受损方的合法权益具有重要意义。
   • 法律关系的性质与举证责任：根据相关法律规定，原告需要提供能够证明借贷法律关系存在的证据。在诉讼中，原告对自己提出的主张有责任提供证据加以证明。即使被告对转账记录提出异议，原告仍需承担举证责任。因此，在准备诉讼时，原告需要充分准备证据，以证明自己的主张。

3. 实际操作建议

   • 充分准备证据：在提起诉讼前，积极收集所有能够证明双方存在借贷关系或其他应返还资金的法律关系的关键证据。除了转账记录外，还可以收集证人证言、电话录音、短信、邮件等证据，以形成完整的证据链。
   • 明确诉讼请求：在起诉状中清晰、具体地阐述诉讼请求和事实理由。明确要求被告返还转账款项，并说明转账的性质和法律依据。这有助于法院更好地理解案件情况，并作出公正的裁决。
   • 寻求法律帮助：在诉讼过程中，如果遇到法律难题或不确定如何准备证据，可以向我咨询。作为专业律师，我将根据案件情况提供具体的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

总结来说，情侣之间超过2000元的大额转账，即使没有备注和聊天记录，仍然可以起诉要回。但胜诉与否取决于证据的充分性、转账性质的认定以及法律关系的明确。因此，在提起诉讼前，建议充分准备证据，明确法律关系，并在必要时寻求我的法律帮助。