关于您提出的“开户法人在场还需要经办人签字吗”这一问题，这主要取决于具体的开户流程和银行或金融机构的具体要求。不过，我可以根据一般的企业开户流程和相关规定，给您一个较为全面的解答。

首先，我们需要明确的是，企业开户通常涉及到多个环节和多个参与方，包括法人、经办人以及银行或金融机构的工作人员。在这个过程中，法人的身份和授权是至关重要的，因为法人代表企业行使权利和承担义务。

1. 法人在场的作用：

• 法人在场主要是为了确认开户行为的真实性和合法性，以及授权经办人进行具体的开户操作。
• 法人需要提供有效的身份证明文件，并可能需要签署一些相关的法律文件或授权书。

2. 经办人的角色：

• 经办人是在法人授权下，代表企业进行具体开户操作的人员。
• 经办人需要提供自己的身份证明文件，并可能需要填写一些开户申请表格或提供其他相关资料。

3. 关于签字的问题：

• 在开户过程中，通常会有一些需要签字确认的文件或表格。这些签字可能是由法人亲自签署，也可能是由经办人在法人授权下代为签署。
• 如果法人亲自在场，并且愿意亲自签署所有相关文件，那么经办人可能不需要额外签字（除非经办人同时也是企业内部的某个需要签字的职位，如财务负责人等）。
• 如果法人无法亲自签署所有文件，或者出于效率考虑，法人可能会授权经办人代为签署某些文件。在这种情况下，经办人需要在法人授权的范围内进行签字。

4. 实际操作建议：

• 在进行开户操作前，最好先与银行或金融机构沟通清楚，了解他们的具体要求和流程。
• 确保法人和经办人都清楚自己的角色和责任，以及需要签署的文件和授权的范围。
• 准备好所有需要的身份证明文件和授权书，以确保开户过程的顺利进行。

综上所述，开户时法人在场是否需要经办人签字，主要取决于银行或金融机构的具体要求以及法人对经办人的授权情况。如果法人亲自签署所有文件，经办人可能不需要额外签字；如果法人授权经办人代为签署某些文件，则经办人需要在授权范围内进行签字。因此，在实际操作中，最好先与银行或金融机构进行沟通确认。