结论：针对非法拆车1700台、流水3000万左右且废机油污染构成环境污染罪的情况，若非法拆车行为与废机油污染行为分别构成不同的犯罪，且符合数罪并罚的条件，则可以数罪并罚。以下是对此问题的详细分析：

一、非法拆车行为的法律定性

非法拆车行为，若涉及未经许可擅自拆解报废机动车，可能构成非法经营罪或其他相关犯罪，具体取决于拆解行为的性质、规模以及是否造成了其他严重后果。在此案例中，非法拆车1700台、流水3000万左右，显然规模较大，若未经许可，很可能构成非法经营罪。

二、废机油污染行为的法律定性

废机油属于危险废物，若未经妥善处理而随意排放或倾倒，将严重污染环境，可能构成环境污染罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百三十八条：“违反国家规定，排放、倾倒或者处置有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质或者其他有害物质，严重污染环境的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。”在此案例中，废机油污染显然符合环境污染罪的构成要件。

三、数罪并罚的适用条件

数罪并罚是指一人犯数罪，人民法院对各罪分别定罪量刑后，按照法定的原则决定应执行的刑罚。数罪并罚的适用条件包括：

1. 一人犯数罪：即行为人实施了两个或两个以上的独立犯罪行为。
2. 各罪均已定罪量刑：即每个犯罪行为都已经被法院认定构成犯罪，并确定了相应的刑罚。
3. 符合法定原则：即数罪并罚必须遵循法定的原则，如吸收原则、限制加重原则、并科原则等。

四、本案是否适用数罪并罚

在本案中，若非法拆车行为与废机油污染行为分别构成非法经营罪和环境污染罪，且这两个行为是独立的，即非法拆车行为本身并不直接导致废机油污染，而是两个独立的行为环节，那么这两个行为就分别构成了两个独立的犯罪。在这种情况下，如果法院对这两个犯罪分别定罪量刑，且符合数罪并罚的法定原则，那么就可以对行为人实行数罪并罚。

五、法律建议

1. 及时自首并配合调查：如果行为人意识到自己的行为已经构成犯罪，建议及时向公安机关自首，并积极配合调查，以争取从轻或减轻处罚。
2. 寻求专业法律帮助：由于本案涉及多个犯罪构成要件和复杂的法律关系，建议行为人及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

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