核心结论：盗窃案撤案后多赔的钱，一般可以通过协商、调解或诉讼的方式要求返还。以下是具体分析：

1. 协商返还：

   • 在盗窃案撤案后，如果发现赔偿金额超过了实际损失，首先可以尝试与对方进行协商，要求返还多赔的部分。这种方式最为直接且成本较低，双方可以通过友好沟通达成一致，并签订书面协议确认返还事宜。

2. 调解处理：

   • 如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。调解机构会组织双方进行调解，根据实际情况和法律规定，提出合理的返还方案。如果双方同意调解方案，可以签订调解协议，并具有法律效力。

3. 诉讼途径：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，那么可以向人民法院提起诉讼，要求对方返还多赔的部分。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明赔偿金额超过了实际损失，如盗窃物品的价值评估报告、赔偿协议等。法院会根据事实和法律规定，作出公正的判决。

额外提醒：

• 在处理此类问题时，建议保留好所有相关的证据和文件，如赔偿协议、转账记录、物品价值评估报告等，以便在需要时提供证明。
• 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到有效维护。

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