结论：家长在儿童特别饿的时候骂孩子并罚孩子、挑衅孩子且不给孩子吃东西，这种行为可能涉及违法，具体是否违法需根据行为的严重程度和造成的后果来判断。

分析如下：

1. 从人格权保护的角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等权利。虽然直接的法律条款可能并未明确提及“家长骂孩子并罚孩子不给吃饭”这一具体行为，但此类行为若对孩子造成了精神上的伤害，如侮辱、诽谤等，可能侵犯了孩子的名誉权或人格尊严权。
   • 如果家长的行为导致孩子精神受到严重损害，孩子或其法定代理人有权要求家长承担侵权责任，包括停止侵害、赔礼道歉、消除影响、恢复名誉，以及赔偿精神损失等。

2. 从家庭暴力的角度：

   • 根据《中华人民共和国反家庭暴力法》的规定，家庭暴力是指家庭成员之间以殴打、捆绑、残害、限制人身自由以及经常性谩骂、恐吓等方式实施的身体、精神等侵害行为。家长骂孩子并罚孩子不给吃饭，若这种行为具有经常性，且对孩子造成了精神上的压迫和伤害，可能构成家庭暴力。
   • 一旦认定为家庭暴力，受害者（孩子）或其法定代理人有权向公安机关报案或向人民法院起诉，要求家长停止暴力行为，并可能获得相应的法律救济，如人身安全保护令等。

3. 从儿童保护的角度：

   • 儿童是社会的弱势群体，需要得到特殊的保护。家长作为儿童的监护人，有义务为儿童提供必要的生活条件，包括食物、住所、医疗等。家长故意不给孩子吃饭，可能构成对儿童基本生活权益的侵犯。
   • 在这种情况下，儿童保护机构或相关部门有权介入，对家长进行教育、训诫，甚至采取必要的法律措施来保护儿童的权益。

建议：

• 如果家长的行为只是偶尔发生，且并未对孩子造成严重的精神或身体伤害，建议通过家庭内部的沟通、教育等方式来解决问题，引导家长认识到自己的行为不当，并改正其行为。
• 如果家长的行为具有经常性，且对孩子造成了明显的伤害，建议及时向公安机关、儿童保护机构或相关部门报告，寻求法律援助和保护。
• 在任何情况下，都应关注孩子的身心健康，确保孩子得到必要的关爱和照顾。

后续行动：

• 如果您或您身边的孩子遇到了类似的情况，且家长的行为已经构成了违法或侵权，请及时收集相关证据（如录音、录像、证人证言等），并向相关部门或机构寻求帮助。
• 有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。