针对“未成年孩子骑电车碰到人怎么定责”这一问题，我们可以从民事、行政及刑事三个维度进行详细分析，以便您更全面地理解责任划分与承担方式。

一、民事责任

1. 责任承担主体：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人或限制民事行为能力人（如未成年人）造成他人损害的，其侵权责任主要由监护人承担。若监护人能够证明已尽到充分的监护职责，可适当减轻其责任。同时，如果孩子拥有个人财产，应首先从其财产中支付赔偿费用，不足部分再由监护人补足。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿范围广泛，包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等因治疗和康复所产生的合理费用，以及因误工而减少的收入。若事故导致受害人残疾或死亡，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。

3. 事故责任划分：

   • 具体责任划分需依据交警部门出具的事故责任认定书。若孩子不负事故责任，损失原则上由对方承担；若对方逃逸或无力赔偿，且孩子存在一定过错，监护人可能需承担部分赔偿责任。若孩子负次要、同等、主要或全部责任，监护人需根据责任比例承担相应的赔偿责任。

二、行政责任

1. 年龄限制与违法行为：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，驾驶电动自行车必须年满16周岁。未满此年龄骑电动车属于违法行为。

2. 责任形式：

   • 未成年人通常不会受到拘留等严厉的行政处罚，但监护人可能会受到批评教育，并被责令加强对孩子的监管。同时，交警部门有权扣留涉事电动车。

三、刑事责任

1. 一般情况：

   • 考虑到未成年人的认知和控制能力相对较弱，骑电车撞人大多不构成刑事犯罪。

2. 特殊情形：

   • 若未成年人存在严重违反交通规则的行为，如醉酒驾驶超标电动车（被视为机动车）、严重超速等，且这些行为导致重伤、死亡或重大财产损失，并负事故全部或主要责任，那么该未成年人可能构成交通肇事罪。但根据《中华人民共和国刑法》的规定，对未成年人犯罪应从轻或减轻处罚。

四、处理建议

1. 及时报警并通知保险公司（如已购买相关保险），以便及时处理事故并获取保险赔偿。

2. 积极配合交警部门的调查，提供必要的证据和信息，以便准确划分事故责任。

3. 与对方当事人进行友好沟通协商，就赔偿事宜达成一致意见。

4. 若无法协商或争议较大，建议通过法律途径解决纠纷，如提起民事诉讼等。

综上所述，未成年孩子骑电车碰到人的责任划分与承担需综合考虑多方面因素。作为监护人，应加强对孩子的交通安全教育，确保其行为符合法律法规要求，并在发生事故时积极应对、妥善处理。