用人单位没有与劳动者签订书面劳动合同，在大多数情况下是不合法的，并需承担相应的法律责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律规定与合法性分析
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系时，用人单位应当与劳动者订立书面劳动合同。具体规定如下：
《劳动合同法》第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这意味着，用人单位在用工之日起一个月内必须与劳动者签订书面劳动合同，否则即构成违法。
特殊情形：对于非全日制用工这一特殊情形，双方当事人可以订立口头协议而不必签订书面劳动合同，这并不构成违法。但在一般劳动关系中，用人单位必须依法与劳动者签订书面劳动合同。
二、法律后果与责任承担
用人单位未按时签订书面劳动合同将面临以下法律后果：
支付双倍工资：根据《劳动合同法》第八十二条，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。例如，某员工3月1日入职，至次年2月仍未签约，则4月至次年1月期间可主张双倍工资差额。
视为无固定期限劳动合同：若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，根据《劳动合同法》第十四条，视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位需按无固定期限劳动合同的标准履行相关义务，如支付工资、提供劳动条件等，且不得随意解除劳动合同。
三、劳动者权益保障措施
面对用人单位未签订劳动合同的情况，劳动者可采取以下措施维护自身权益：
收集证据：积极收集如工资支付记录（银行流水）、工作证、考勤记录、工作邮件往来、同事证言（需配合其他客观证据）等能证明劳动关系存在的证据。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
协商调解：首先尝试与用人单位进行协商解决，要求用人单位补签劳动合同或支付双倍工资差额等。若协商无果，可寻求劳动监察部门的调解帮助。
申请仲裁或诉讼：若协商和调解均无法解决问题，劳动者可向劳动仲裁委员会提起仲裁申请，要求用人单位承担违法责任。对仲裁结果不服的，还可在法定期限内向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四、实际案例与启示
在实际案例中，不乏用人单位因未签订劳动合同而支付高额赔偿的先例。例如，某员工入职后，用人单位一直未与其签订劳动合同，后员工提起仲裁申请，要求用人单位支付双倍工资差额。最终，仲裁委员会支持了员工的请求，用人单位需支付数万元的赔偿。这一案例警示用人单位，必须严格遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险。
综上所述，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同在大多数情况下是不合法的，并需承担相应的法律责任。劳动者应充分了解自身权益和保障措施，在遇到问题时积极采取措施维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。