若货车刮到了县道路限高杆且司机不想赔钱，可能会面临以下几种法律后果及处理方式：

1. 民事赔偿责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，货车司机刮到限高杆，若因过错导致限高杆损坏，则需承担赔偿责任。
   • 赔偿范围：赔偿范围通常包括限高杆的修复或重置费用，以及因限高杆损坏可能引发的其他直接经济损失，如交通中断导致的损失（若该损失可归因于司机的过错且能合理预见）。
   • 处理方式：若司机不愿赔偿，受损方（如县道路管理部门）有权通过法律途径追偿，包括但不限于提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院将根据证据和法律规定，判定司机是否应承担赔偿责任及赔偿金额。

2. 行政处罚：

   • 法律依据：若货车司机的行为违反了交通管理法规，如超载、超高或未按规定路线行驶等，还可能面临行政处罚。
   • 处罚种类：行政处罚可能包括罚款、扣分、吊销驾驶证等，具体取决于违规行为的性质和严重程度。
   • 处理方式：交通管理部门将根据调查结果，对司机进行相应的行政处罚。若司机对处罚决定不服，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。

3. 刑事责任（极端情况下）：

   • 法律依据：在极端情况下，如货车司机的行为构成故意毁坏财物罪或交通肇事罪等，还可能面临刑事责任。
   • 构成要件：故意毁坏财物罪要求行为人具有故意毁坏公私财物的目的，且数额较大或情节严重；交通肇事罪则要求行为人因违反交通运输管理法规而发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失。
   • 处理方式：若司机涉嫌犯罪，公安机关将依法进行侦查，并移送检察机关审查起诉。若法院认定司机构成犯罪，将依法判处相应的刑罚。

建议：

• 积极沟通：货车司机在刮到限高杆后，应积极与受损方沟通，了解赔偿事宜，并尽量协商达成一致。
• 保留证据：司机应保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中证明自己的责任或减轻责任。
• 寻求法律帮助：若司机对赔偿事宜或行政处罚有异议，可寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，并依法维护自己的合法权益。

总结：货车刮到县道路限高杆且司机不想赔钱，可能面临民事赔偿责任、行政处罚甚至刑事责任。司机应积极沟通、保留证据，并在必要时寻求法律帮助，以妥善处理此事。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。