结论：在电瓶车交通事故中，若对方被判全责但拒赔，您确实可以申请法院先冻结其资产，但需满足一定条件并遵循法定程序。

详细分析：

1. 申请财产保全的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，在诉讼过程中，为防止被告转移、隐匿财产，导致判决难以执行，原告可以向法院申请财产保全。这一措施旨在确保判决生效后，原告能够顺利获得赔偿。

2. 申请财产保全的条件：

   • 情况紧急：通常指被告有转移、隐匿财产的行为或迹象，若不及时采取保全措施，将导致原告的合法权益受到难以弥补的损害。
   • 提供担保：申请人需要向法院提供与保全财产价值相当的担保，以确保因保全错误给被告造成损失时，能够承担赔偿责任。担保可以是现金、房产、车辆等财产，也可以是银行出具的保函。
   • 提交申请书：申请人需要向法院提交书面申请书，详细说明申请保全的财产种类、数量、价值以及保全的理由和依据。

3. 申请财产保全的流程：

   • 准备材料：包括申请书、担保材料、相关证据（如交通事故责任认定书、损失评估报告等）。
   • 提交申请：将准备好的材料提交至有管辖权的法院，通常是被告住所地或财产所在地的法院。
   • 法院审查：法院将对申请进行审查，包括审查申请书的合法性、担保的充分性以及保全的必要性等。
   • 作出裁定：若法院认为申请符合条件，将作出保全裁定，并立即执行。若认为不符合条件，将驳回申请。

4. 注意事项：

   • 及时申请：在发现被告有转移、隐匿财产的行为或迹象时，应尽快向法院申请财产保全，以免错过最佳时机。
   • 准确提供财产信息：在申请书中应准确提供被告的财产信息，包括财产的种类、数量、价值以及存放地点等，以便法院能够迅速、准确地采取保全措施。
   • 关注保全结果：在法院作出保全裁定后，应关注保全结果，确保保全措施得到有效执行。若发现被告有新的财产或财产状况发生变化，应及时向法院报告。

建议：

• 在申请财产保全前，建议您先收集好相关证据，如交通事故责任认定书、损失评估报告等，以证明您的损失和对方的责任。
• 同时，准备好担保材料，确保能够满足法院的要求。
• 若您对申请财产保全的流程或要求不熟悉，可以向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。

后续行动：

• 若您决定申请财产保全，请尽快准备相关材料并提交至法院。
• 在申请过程中，若遇到任何问题或困难，可以随时向我咨询，我将竭诚为您提供帮助。