老师摔学生手机的行为，在大多数情况下构成对学生财产权的侵害，是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、民事法律角度
财产权保护：
- 手机作为学生的个人合法财产，受《中华人民共和国民法典》的保护。该法明确规定，私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。老师未经学生同意故意摔坏手机，侵犯了学生的财产权。
- 根据《民法典》的相关规定，学生及其监护人有权要求老师承担赔偿损失等民事责任。赔偿金额通常按照手机被摔时的市场价值或其他合理方式计算。
侵权责任承担：
- 老师因过错侵害学生财产权益的，应承担侵权责任。这包括赔偿学生因手机损坏而遭受的直接经济损失，如购买新手机的费用或维修费用。
二、行政法律角度
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，故意损毁公私财物的行为可处以拘留和罚款。老师摔学生手机属于故意损毁财物，因此构成违法，可能面临相应的行政处罚，如五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
教育行政处分：
- 老师作为教育工作者，其行为还受到《中华人民共和国教育法》和《中华人民共和国教师法》的规范。这两部法律规定了教师的职责和义务，要求教师应尊重和保护学生的合法权益。老师摔学生手机的行为违反了教师的职业规范和道德要求，教育行政部门可给予相应处分，如警告、记过、降级、撤职或解聘等。
三、刑事责任考量
故意毁坏财物罪：
- 若摔坏的手机价值较高，情节严重，根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，老师可能因故意毁坏公私财物而承担刑事责任。这包括有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。具体来说，如果手机价值数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
刑事责任免除或减轻：
- 在极少数特殊情况下，如果学生在课堂上使用手机严重扰乱了教学秩序，甚至危害到公共安全，老师为了及时制止危险或维护正常教学秩序而采取了紧急措施摔毁手机，这可能在一定程度上减轻其责任。但即便如此，仍需依法进行合理处理，确保行为符合法律法规的要求。
四、教育管理规范与职业道德
- 老师作为教育工作者，应尊重学生的人格和权益，采取合理、合法的方式管理学生。摔手机这种简单粗暴的方式不仅违反了法律法规，也违背了职业道德和教育伦理。
- 正确的做法应该是制定明确的校规校纪，对学生进行教育引导，或者在必要时暂时没收手机并课后与学生及家长沟通处理。这样既能维护教学秩序，又能保护学生的合法权益。
总结与建议：
老师摔学生手机的行为是违法的，无论出于何种原因，老师都没有权力擅自损坏学生的财物。老师应当遵守法律法规和职业规范，尊重学生的合法权益。若类似事件发生，学生及其家长有权要求老师承担相应的法律责任，包括赔偿损失和接受相应的行政或刑事处罚。同时，学校和教育行政部门也应加强对教师的法治教育和职业培训，防止类似事件的再次发生。如果您或您的孩子遇到了类似情况，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。