关于“干餐饮立马走人怎么处罚”的问题，这主要涉及到的是劳动者与用人单位之间的劳动关系解除及其可能产生的法律后果，而非直接的“处罚”问题。不过，我可以从法律角度为你详细分析这种情况下的可能结果和应对建议：
劳动者立即离职的法律后果：
- 如果劳动者未按照法定程序提前通知用人单位即离职：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日）。若未提前通知而立即离职，可能构成违法解除劳动合同。
- 违法解除劳动合同的后果：用人单位有权要求劳动者赔偿因违法解除劳动合同给用人单位造成的损失。这种损失可能包括但不限于：用人单位为招聘该劳动者所支付的费用、用人单位为该劳动者支付的培训费用（如有）、因劳动者离职导致的业务中断损失等。但具体赔偿金额需由用人单位举证证明，且通常不会超过劳动者月工资的一定比例（如20%，具体根据地方规定和实际情况而定）。
用人单位可能采取的措施：
- 要求劳动者继续履行合同或赔偿损失：如前所述，用人单位可以要求劳动者继续履行劳动合同（如果合同尚未到期且劳动者离职未造成不可挽回的损失），或者要求劳动者赔偿因违法解除劳动合同造成的损失。
- 不支付经济补偿：如果劳动者违法解除劳动合同，用人单位通常无需支付经济补偿。经济补偿是用人单位在合法解除或终止劳动合同时，按照法律规定向劳动者支付的一种补偿，而违法解除劳动合同不在此列。
劳动者的应对建议：
- 尽量提前通知：如果劳动者确实希望离职，应尽量提前通知用人单位，并按照法定程序办理离职手续，以避免不必要的法律纠纷。
- 协商解决：如果因特殊原因需要立即离职，劳动者可以与用人单位协商解决，看是否能够达成一致意见，如用人单位同意劳动者立即离职并放弃追究其法律责任等。
- 保留证据：无论劳动者选择何种方式离职，都应保留好相关证据（如离职申请、工作交接单、工资单等），以备不时之需。
总结来说，干餐饮立马走人并不直接构成“处罚”问题，但可能因违法解除劳动合同而面临赔偿损失等法律后果。因此，建议劳动者在离职前尽量提前通知用人单位，并按照法定程序办理离职手续，以避免不必要的法律纠纷。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。